Як приготувати класичні бельгійські вафлі в вафельниці

Зміст

Відомі своєю неповторною текстурою та багатством смакових варіацій, бельгійські вафлі стали справжньою кулінарною сенсацією, завойовуючи серця гурманів по всьому світу. В даній статті ми розглянемо не лише історію походження цього чудового десерту, а й рецепт, який дозволить вам насолоджуватися аутентичним смаком бельгійських вафель прямо вдома.

Історія виникнення бельгійських вафель

Бельгійські вафлі – це знаменитий десерт, який вперше з’явився в Бельгії. Вони мають довгу і цікаву історію, а також мають свої особливості, що роблять їх неперевершеним ласощами. Бельгійські вафлі мають давню історію, яка починається в Середньовіччі. Їх походження пов’язане зі шведськими переселенцями, які прибули до Бельгії. Але самого десерту, яким ми знаємо його сьогодні, на той момент ще не було.

Справжнім засновником бельгійських вафель можна вважати бельгійських кухарів 18-го століття, які експериментували з тістом та формами для приготування вафель. В результаті вони створили рецепт, що став основою для сучасних бельгійських вафель.

Особливості бельгійських вафель

Бельгійські вафлі мають декілька особливостей, що роблять їх неперевершеними. Ось деякі з них:

  • Текстура: Бельгійські вафлі відрізняються від інших стилів вафель своєю хрусткою зовнішньою скоринкою та м’яким серединним шаром. Ця комбінація робить їх надзвичайно смачними.
  • Квадратна форма: Бельгійські вафлі мають квадратну форму з глибокими горбками, які дозволяють зберігати сиропи, вершки та фрукти на поверхні вафлі.
  • Приготування: Бельгійські вафлі готуються на спеціальних вафельницях з горбками. Це дозволяє досягти характерної текстури та зовнішнього вигляду.

10 цікавих фактів про бельгійські вафлі

  1. Перші бельгійські вафлі були приготовлені у XIII столітті, але вони були набагато товстішими і більш схожі на обрізку хліба ніж на тонкі вафлі, які ми знаємо сьогодні.
  2. Бельгійці мають два основних види вафлі: брюссельські та лієзькі. Брюссельські вафлі мають гладку структуру та хрусткі бічні краї, тоді як лієзькі вафлі мають заглиблення з одного боку та волнисту текстуру.
  3. Оригінальні бельгійські вафлі ніколи не мають додатків, таких як вершки, морозиво або сироп. Вони прикрашаються лише пудрою цукру.
  4. Бельгійці їдять вафлі як смаколик на різних подіях та за різних обставин. Вони можуть бути перекусом в середині дня, десертом після вечері або просто задоволенням під час прогулянки.
  5. Бельгійські вафлі є важливою частиною бельгійської культури і стали символом країни. Вони так популярні, що навіть є національним святом – Днем бельгійських вафель, який відзначається 25 березня.
  6. За всю свою історію бельгійські вафлі були популярні не тільки у Бельгії, але й у всьому світі. Сьогодні їх можна знайти у багатьох країнах, на різних ярмарках і фестивалях.
  7. За деякими легендами, бельгійські вафлі стали популярними завдяки кухарю, який випадково додав до тіста дріжджі. Це призвело до того, що вафлі стали пухкими та хрусткими.
  8. Бельгійці дуже серйозно ставляться до якості своїх вафель. Тільки деякі спеціалізовані пекарні і магазини продавають такі вафлі.
  9. У Брюсселі є Музей Бельгійських вафель, де можна ознайомитися з історією та процесом приготування цього смачного десерту.
  10. Одна з найвідоміших брендів бельгійських вафель – “Люксембурзькі самохідні вафлі”.

Рецепт класичних бельгійських вафель

Інгредієнти Кількість
пшеничне борошно2 склянки
цукор2 ст. ложки
розпушувач2 ч. ложки
сіль½ ч. ложки 
молоко¾ склянки
вершкове масло⅔ склянки розтопленого масла
яйця2 шт. 
ванільний екстрактза бажанням

Приготування

  1. Попередньо розігрійте вафельницю згідно з інструкціями виробника.
  2. У великій мисці змішайте пшеничну муку, цукор, розпушувач або підпірну соду та сіль.
  3. У іншій мисці збийте яйця, додайте молоко, розтоплене вершкове масло та ванільний екстракт (якщо використовуєте).
  4. Повільно додайте змішані мокрі інгредієнти до сухих інгредієнтів у великій мисці. Збийте тісто до гладкої консистенції. Важливо не збивати занадто довго, щоб уникнути перетворення вафель на жорсткі.
  5. Поступово нанесіть приблизно ¾ склянки тіста (або відповідно до інструкцій вашої вафельниці) на зігріту плиту вафельниці.
  6. Закрийте вафельницю і готуйте вафлі протягом близько 3-5 хвилин або до отримання золотистого кольору та хрусткості.
  7. Акуратно витягніть готові вафлі з вафельниці та повторюйте процес зі всім залишком тіста.
  8. Подаються гарячими зі свіжими фруктами, сиропом, вершками або будь-якими іншими улюбленими добавками.

Смачного!

Питання — відповіді

Чи повпливає відсутність ванілі на смак вафель?

Ні, на смак це практично не вплине. Ванільний цукор зазвичай використовується для приємнішого запаху страви.

Який джем або яке варення краще смакує із бельгійськими вафлями?

Ніхто не придумав найкращого і найсмачнішого. Вибір за Вами. Радимо обирати ту добавку, яка найбільше до вподоби Вам або ж людям, яких Ви будете пригощати вафлями

Як приготувати сироп, щоб полити вафлі?

Ви можете знайти рецепт в інтернеті. Є безліч варіантів для начинки вафель.