Смачна підлива з курячого філе: покроковий рецепт

Зміст

Інформація про страву

Ця підлива з курячого філе – це страва європейської кухні, яка чудово підходить для подачі з макаронами, рисом, картоплею або будь-яким іншим гарніром. Її ніжний вершковий смак з легким грибним ароматом обов’язково сподобається всім членам вашої родини.

Інгредієнти:

  • 500 г курячого філе, нарізаного кубиками
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 цибулина, дрібно нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 200 г печериць, нарізаних скибочками
  • 2 ст. л. борошна
  • 300 мл вершків (10-15%)
  • 150 мл курячого бульйону
  • 1 ч. л. сушеного чебрецю
  • 1/2 ч. л. солі
  • 1/4 ч. л. чорного меленого перцю
  • 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої (за бажанням)

Покроковий рецепт

  1. Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, помішуючи, до м’якості, близько 5 хвилин.
  2. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд, до запаху.
  3. Додайте куряче філе і готуйте, помішуючи, до золотистого кольору з усіх боків, близько 5 хвилин.
  4. Додайте печериці і готуйте, помішуючи, до м’якості, близько 3 хвилин.
  5. Посипте борошно над куркою та овочами і перемішайте, щоб покрити. Готуйте 1 хвилину.
  6. Поступово влийте вершки і курячий бульйон, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
  7. Додайте чебрець, сіль і перець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, або до загустіння.
  8. Зніміть з вогню і додайте петрушку (за бажанням).
  9. Подавайте гарячою з вашим улюбленим гарніром.

Лайфхаки

  • Для більш насиченого смаку підливи можна використовувати вершки з більшим відсотком жирності.
  • Якщо у вас немає курячого бульйону, можна використовувати воду з додаванням 1 кубика курячого бульйону.
  • Для більш пікантного смаку можна додати до підливи 1/2 ч. л. гострого соусу.
  • Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, такі як білі.
  • Цю підливу можна також приготувати в мультиварці.

Помилки під час приготування підливи з курячого філе

  • Недостатнє обсмажування курячого філе. Це може призвести до того, що воно буде сухим і жорстким у готовій підливі.
  • Занадто багато борошна. Це може зробити підливу густою та грудкуватою.
  • Недостатнє тушкування. Якщо підливу не тушкувати досить довго, вона може залишитися рідкою і несмачною.
  • Використання неякісних інгредієнтів. Смачна підлива залежить від свіжих та якісних інгредієнтів.
  • Недотримання рецепта. Важливо точно дотримуватися рецепту, щоб отримати найкращий результат.

Щоб уникнути цих помилок, уважно читайте рецепт, використовуйте якісні інгредієнти, і не поспішайте під час приготування.

Як обрати філе

Зовнішній вигляд:

  • М’ясо має бути блідо-рожевого кольору, без синців, плям або пошкоджень.
  • Жир має бути білого кольору, а не жовтого.
  • Шкіра має бути гладкою, сухою, без розривів або тріщин.

Запах:

  • Свіже куряче філе має мати нейтральний, приємний запах.
  • Якщо відчувається кислий, неприємний або аміачний запах, краще не купувати таке м’ясо.

На дотик:

  • Свіже куряче філе має бути пружним і при натисканні пальцем швидко відновлювати свою форму.
  • Якщо м’ясо м’яке, липке або вм’ятини залишаються довго, воно не свіже.

Упаковка:

  • Куряче філе має бути упаковане в герметичну упаковку з чітко вказаною датою виробництва та терміном придатності.
  • Уникайте м’яса, яке продається без упаковки або з пошкодженою упаковкою.

Місце покупки:

  • Купуйте куряче філе в перевірених магазинах або на ринках, де дотримуються санітарних норм.
  • Уникайте покупки м’яса у сумнівних продавців.

Додаткові поради:

  • Віддавайте перевагу курячому філе з охолоджених, а не заморожених тушок.
  • Якщо ви купуєте заморожене куряче філе, розморожуйте його в холодильнику, а не в мікрохвильовій печі.
  • Не використовуйте куряче філе з простроченим терміном придатності.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете вибрати якісне куряче філе, яке буде безпечним і смачним.

Підлива з курячого філе – це смачна та універсальна страва, яка легко готується. Вона стане чудовим доповненням до будь-якого обіду або вечері.

Цю сторінку знаходять по таким запитам:
підлива з курячого філе, підлива з курячого філе до картоплі, підлива з курки, рецепт підливи з курки, підлива до макаронів з курячого філе

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *