Майонез – це популярний соус, який часто використовується в кулінарії для приготування салатів, соусів і бутербродів. Зазвичай майонез готують з яєць, проте існує варіант його приготування без використання яєць. Цей рецепт ідеально підходить для веганів, а також для тих, хто має алергію на яйця. Ви зможете насолоджуватися смачним і кремовим майонезом, приготованим власноруч у домашніх умовах.
Інгредієнти
Для приготування майонезу без яєць вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Рослинна олія | 1 склянка |
| Вода | 1/4 склянки |
| Лимонний сік | 2 столові ложки |
| Гірчиця | 1 столова ложка |
| Цукор | 1 чайна ложка |
| Сіль | за смаком |
Покроковий рецепт
- Усуньте усі інгредієнти заздалегідь, щоб вони були в температурі кімнати.
- Встановіть міксер на середню швидкість і влийте рослинну олію поступово, тонким струменем.
- Додайте воду і продовжуйте збивати, доки суміш не з’єднається і не стане гладкою.
- Додайте лимонний сік, гірчицю, цукор і сіль.
- Продовжуйте збивати, поки майонез не стане густим і однорідним.
- Спробуйте майонез і, за необхідності, додайте ще сілі або цукру, щоб довести смак до своїх переваг.
Важливі нюанси
- Поступово додавайте олію, щоб забезпечити хороше з’єднання і товсту консистенцію майонезу.
- Використовуйте нерафіновану рослинну олію для кращого смаку і текстури майонезу.
- Замість лимонного соку можна використовувати яблучний оцет для легкого кислого присмаку.
- Зберігайте майонез у герметичній посудині в холодильнику до 1 тижня.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачний майонез без яєць у домашніх умовах. Цей рецепт є простим і дозволяє насолоджуватися кремовим майонезом навіть тим, хто не може чи не хоче вживати яйця. Поекспериментуйте зі спеціями та іншими інгредієнтами, щоб створити свій власний унікальний смак майонезу без яєць.
Що ще можна приготувати з таких самих інгредієнтів
З таких самих інгредієнтів, які використовуються для майонезу без яєць, ви також можете приготувати наступні страви:
- Соус для салатів і суші.
- Маринад для м’яса або овочів перед приготуванням на грилі.
- Різні дресинги для салатів з додаванням різних трав і спецій.
- Соус для бутербродів або бургерів.
Експериментуйте зі складниками та пропорціями, щоб створити смачні соуси і посилити смак будь-якої страви.
