Картопля по-селянськи в духовці: покроковий рецепт

Зміст

Хрустка та ароматна картопля по-селянськи користується неабиякою популярністю в наш час. Ми готуємо її вдома та замовляємо у закладах харчування, щоб відчути неймовірно ніжний смак цієї страви. Та не кожна господиня знає, як вдало приготувати цю славнозвісну картоплю. У сьогоднішній статті ми розповімо вам найкращий рецепт картоплі по-селянськи, після якого цей кулінарний витвір стане вашою коронною стравою.

Походження назви картоплі по-селянськи

Перш ніж починати готувати цю страву, пропонуємо вам дізнатися трохи більше про неї. Картопля по-селянськи отримала свою назву через легкість приготування цієї їжі. Адже з давніх-давен вважалося, що чим простіша страва та доступніші інгредієнти в ній, тим легше її можна було приготувати в сільському середовищі. Картопля для селян була одним з найважливіших харчів у щоденному прийомі їжі. Тому вони часто готували її в різних варіаціях, додаючи інші легкодоступні компоненти. Так на сьогоднішній день картопля по-селянськи залишається фаворитом багатьох кулінарів через простоту та швидкість цього гарніру.

Класичний рецепт картоплі по-селянськи

Інгредієнт Кількість
Картопля 1 кг
Соняшникова олія4 ст.л.
Паприка мелена1 ч.л.
Куркума мелена0,5 ч.л.
Коріандр мелений0,3 ч.л.
Часник4 зубчики
Сільза смаком
Перець чорнийза смаком

Приготування

  1. Для початку підготуйте всі інгредієнти заздалегідь, це зекономить ваш час під час приготування.
  2. Картоплю добре промийте та очистіть від шкірки. Після цього ще раз ретельно вимийте її під водою.
  3. Очищену картоплю наріжте скибочками середнього розміру, щоб вони були не занадто тонки чи товстими. 
  4. В глибоку каструлю налийте води та погрузіть в неї скибки картоплі. 
  5. Поставте воду на великий вогонь та зачекайте поки вона закипить. Після закипання посоліть воду та перемішайте. Далі варіть картоплю ще 3 хвилини.
  6.  Злийте всю воду з каструлі, залишивши в ній лише картоплю. Увімкніть духовку для розігріва до 200 градусів.
  7. У маленькій мисці змішайте сіль, чорний перець, куркуму, коріандр та паприку.
  8. Додайте соняшникову олію до спецій та добре перемішайте.
  9. Отриману суміш вилийте до картоплі та ретельно перемішайте її руками. 
  10. На деко, застелене фольгою, викладіть картоплю так, щоб між скибочками залишалася невелика відстань.
  11. Запікайте картоплю приблизно 20 хвилин. Після цього вийміть деко з духовки та посипте картоплю тертим часником. Запікайте картоплю по-селянськи ще 5 хвилин. Готово!

Рецепт картоплі по-селянськи в паніровці

ІнгредієнтКількість
Картопля1 кг
Оливкова олія4 ст.л.
Паприка мелена1 ч.л.
Сіль1 ч.л.
Орегано1 ч.л.
Сухий часник1 ч.л.
Перець чорнийза смаком
Паніровочні сухарі3 ст.л. з гіркою

Приготування

  1. Промийте картоплю під водою та очистіть її від шкірки. Після цього ще раз ретельно промийте продукт.
  2. Наріжте картоплю невеликими скибочками та залийте їх кипʼятком приблизно на 30 хвилин.
  3. Злийте воду з миски, залишивши в ній лише картоплю.
  4. Додайте до картоплі оливкову олію, орегано, мелену паприку, сухий часник, чорний перець та сіль. 
  5. Добре все перемішавши, додайте до суміші паніровочні сухарі. Ще раз перемішайте картоплю руками.
  6. Деко застеліть фольгою або пергаментом та викладіть на нього картоплю. Між скибками повинна зберігатися невелика відстань.
  7. В розігрітій духовці до 200 градусів випікайте картоплю по-селянськи 30 хвилин. 
  8. Рекомендується куштувати ароматну картоплю відразу після приготування з соусами на ваш смак.

Ця проста, але смачна страва знайде своє місце на вашому столі і запам’ятається як частина затишного сімейного обіду чи вечері!

Питання-відповіді

Скільки потрібно випікати картоплю по-селянськи?

Картопля випікається приблизно 30 хвилин до румʼяною скоринки.

Чи можна приготувати картоплю по-селянськи в мультиварці?

Так, проробіть аналогічні дії як в нашому рецепті та запікайте картоплю в режимі “Пічка” 30-40 хвилин.

З яким соусом подавати картоплю по-селянськи?

До цієї страви пасують майже всі соуси. Звичайний кетчуп, гірчиця чи майонез додадуть яскравих відчуттів вашим смаковим рецепторам.