Печінкові млинчики – рецепт

Зміст

Інгредієнти для печінкових млинців

  • 500 г курячої печінки
  • 3 яйця
  • 1,5 чайної ложки солі
  • 3 столові ложки борошна з невеликою гіркою
  • 1 столова ложка крохмалю
  • 0,5 літра молока
  • рослинна олія
  • Для начинки:
  • 2 великі моркви
  • 2 великі цибулини
  • майонез
  • сіль
  • перець чорний мелений

Приготування печінкових млинців

Печінку сиру, яйця, сіль, борошно і крохмаль скласти в кухонний комбайн, додати трохи молока і довести до однорідної маси, перелити в інший посуд, розбавити молоком, що залишилося, додати соняшникову олію, перемішати.

Якщо немає кухонного комбайна, то печінку можна пропустити через м’ясорубку, а потім змішати всі інгредієнти.

Змастити сковороду олією і смажити млинці. Можна змащувати сковорідку перед кожним млинцем, а можна налити олії в тісто, тоді змащувати треба тільки перед першим млинцем.

Перевертати і знімати дуже акуратно, тому що млинці дуже ніжні і можуть рватися. Якщо занадто рвуться, то можна додати в тісто ще крохмалю.

Приготувати начинку.

Цибулю порізати кубиками й обсмажити до прозорого стану, додати натерту на крупній тертці моркву і смажити на маленькому вогні до м’якості моркви. Посолити й поперчити. Остудити і перемішати з хорошим густим майонезом.

Змастити млинець начинкою і загорнути рулетиком, розрізати навскоси навпіл.

Дуже ніжні та смачні млинці!

Смачного!