Інгредієнти для печінкових млинців
- 500 г курячої печінки
- 3 яйця
- 1,5 чайної ложки солі
- 3 столові ложки борошна з невеликою гіркою
- 1 столова ложка крохмалю
- 0,5 літра молока
- рослинна олія
- Для начинки:
- 2 великі моркви
- 2 великі цибулини
- майонез
- сіль
- перець чорний мелений
Приготування печінкових млинців
Печінку сиру, яйця, сіль, борошно і крохмаль скласти в кухонний комбайн, додати трохи молока і довести до однорідної маси, перелити в інший посуд, розбавити молоком, що залишилося, додати соняшникову олію, перемішати.
Якщо немає кухонного комбайна, то печінку можна пропустити через м’ясорубку, а потім змішати всі інгредієнти.
Змастити сковороду олією і смажити млинці. Можна змащувати сковорідку перед кожним млинцем, а можна налити олії в тісто, тоді змащувати треба тільки перед першим млинцем.
Перевертати і знімати дуже акуратно, тому що млинці дуже ніжні і можуть рватися. Якщо занадто рвуться, то можна додати в тісто ще крохмалю.
Приготувати начинку.
Цибулю порізати кубиками й обсмажити до прозорого стану, додати натерту на крупній тертці моркву і смажити на маленькому вогні до м’якості моркви. Посолити й поперчити. Остудити і перемішати з хорошим густим майонезом.
Змастити млинець начинкою і загорнути рулетиком, розрізати навскоси навпіл.
Дуже ніжні та смачні млинці!
Смачного!
