Інгредієнти для свинячого коліна
- свиняче коліно (гомілка)
- 3 цибулини
- 5 – 7 часточок часнику
- кілька лаврових листочків
- 1 столова ложка перцю горошком (без верху)
- сіль
- 0,5 літри темного пива
- мед
- гірчиця
Приготування свинячого коліна
Свиняче коліно ретельно вимити, залити водою та поставити на вогонь. Коли закипить – воду злити, налити трохи нової води та пива.
Цибулю вимити, але не очищати, тільки зрізати коріння. У каструлю додати цибулю, часник, лавровий лист, перець горошком, сіль. Варити на невеликому вогні 2 години.
Коліно акуратно вийняти з каструлі, обсушити, на шкірі зробити надрізи, змастити медом із гірчицею.
З фольги зробити човен за розміром коліна. У цьому човні коліно запекти до гарної скоринки, приблизно 1,5 години при температурі 170 градусів.
Смачного!
