Що приготувати з селери – 11 варіантів, що зробити з селерою

Селера – це не тільки корисний овоч, але і справжнє кулінарне диво, здатне додати свіжість та смак будь-якій страві. Від хрусткої смаженої селери до освіжаючого селерового смузі, існує безліч способів готувати цей витончений продукт.

Завдяки своїй унікальній текстурі та смаку, селера може стати улюбленим інгредієнтом у вашому кулінарному арсеналі. Давайте розвивати творчість в кухні та відкривати нові гастрономічні можливості разом з селерою!

11 ідей, що можна приготувати із селери

Селера – низькокалорійний і корисний овоч, який можна використовувати у різноманітних стравах. Ось 11 ідей, що приготувати з селери.

1. Крем-суп з селери: Спробуйте приготувати ніжний крем-суп, змішавши селеру з бульйоном та травами.
2. Салат з селери та яблук: Подрібніть селеру та яблука, додайте горіхи та майонез для освіжаючого салату.
3. Смузі з селери: Змішайте селеру з фруктами та йогуртом для смачного та здорового напою.
4. Смажена селера з соусом: Обсмажте селеру на сковороді та полийте соусом на вибір для смачного гарніру.
5. Селера на грилі: Приготуйте селеру на грилі з оливковою олією та спеціями для особливого смаку.
6. Суп-пюре з селери та картоплі: Змішайте селеру з картоплею для ситного супу-пюре.
7. Селера з гуакамоле: Додайте до свого улюбленого гуакамоле солодку селеру для хрусткості.
8. Селера з творожним сиром: Оберіть низькокалорійний варіант закуски, об’єднавши селеру та творожний сир.
9. Спагетті з селери: Використовуйте селеру замість традиційних спагетті, додаючи улюблений соус.
10. Салат з селери та курки: Комбінуйте нарізану селеру з вареною куркою, горіхами та медово-гірчичним соусом.
11. Маринована селера: Залийте селеру оцтом та спеціями для створення апетитного маринаду.

Експериментуйте з цими ідеями, додаючи особистий штрих та створюючи унікальні страви з селери.

Докладні рецепти страв

Рецепт крем-супу з селери

Інгредієнти:

• 4 стебла селери, нарізані
• 1 середня картоплина, нарізаний
• 1 цибуля, порізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 4 чашки овочевого бульйону
• 1/2 чашки вершків (або молока за вашим вибором)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком
• Свіжі трави для прикраси (петрушка, кріп тощо)

Інструкція:

1. У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник, смажте до м’якості.
2. Додайте нарізану селеру та картоплю, смажте кілька хвилин, перемішуючи.
3. Поступово доливайте овочевий бульйон, доводьте до кипіння та готуйте на середньому вогні до того часу, поки овочі стануть м’якими.
4. Знижуйте вогонь, додайте вершки (або молоко) і готуйте ще 5 хвилин.
5. Змішайте суп блендером або використовуйте блендер-ручку, доки не отримаєте гладку текстуру.
6. Додайте у суп сіль та перець за смаком.
7. Подавайте крем-суп з селери гарячим, прикрашений свіжими травами.

Рецепт салату з селери та яблук

Інгредієнти:

• 3 стебла селери, нарізані тонкими соломками
• 2 яблука, нарізані тонкими соломками або кубиками
• 1/2 чашки горіхів (горіхи волоські або мигдаль)
• 1/4 чашки майонезу або грецького йогурту
• 1 ст. ложка меду
• 1 ст. ложка лимонного соку
• Сіль та перець за смаком
• Свіжі зелені для прикраси (необов’язково)

Інструкція:

1. У великій мисці об’єднайте селеру та нарізані яблука.
2. Додайте горіхи, легко перемішайте.
3. У іншій мисці приготуйте соус: змішайте майонез (або грецький йогурт), мед та лимонний сік. Соліть та перчіть за смаком.
4. Залийте салат соусом і ніжно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті.
5. Поставте салат у холодильник на 15-20 хвилин для підсилення смаку.
6. Подавайте салат з селери та яблук, прикрашений свіжою зеленню за бажанням.

Цей салат вражає своєю свіжістю та хрусткістю, і його легкий смак ідеально підходить для будь-якого обіду чи вечері. Смачного!

Рецепт смузі з селери

Інгредієнти:

• 2 стебла селери, порізані на кусочки
• 1 зелене яблуко, нарізане на шматочки
• 1 банан, нарізаний
• 1/2 склянки свіжого шпинату або кропу (за бажанням)
• 1/2 склянки льоду
• 1/2 склянки води або нежирного йогурту
• 1 ст. ложка меду або кленового сиропу (за смаком)

Інструкція:

1. У блендері об’єднайте селеру, зелене яблуко, банан та шпинат.
2. Додайте лід, воду (або йогурт) та мед (або кленовий сироп).
3. Закрийте блендер і змішайте інгредієнти до отримання гладкої консистенції.
4. Спробуйте смузі і налаштуйте солодкість за вашим смаком, додавши більше меду, якщо потрібно.
5. Подайте смузі у склянках і відразу насолоджуйтеся освіжаючим напоєм.

Цей смузі з селери додасть вашому ранку енергії та вигідно вплине на ваше здоров’я.

Рецепт смаженої селери з соусом:

Інгредієнти:

• 4 стебла селери, нарізані на палички або кола
• 2 ст. ложки олії (наприклад, соняшникової або оливкової)
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/4 ч. ложки солі
• 1/4 ч. ложки чорного перцю

Соус:

• 2 ст. ложки соєвого соусу
• 1 ст. ложка меду або кленового сиропу
• 1 ч. ложка родзинок (за бажанням)

Інструкція:

1. Нагрійте олію в глибокій сковороді на середньому вогні.
2. Додайте селеру та смажте його, часто перевертаючи, до того часу, поки він не стане золотистим та хрустким (приблизно 5-7 хвилин).
3. Додайте подрібнений часник та смажте ще 1-2 хвилини до того часу, поки часник не випускає аромат.
4. Посипте смажену селеру сіллю та перцем.
5. У малій мисці змішайте соєвий соус, мед (або кленовий сироп) та родзинки, якщо ви використовуєте.
6. Облийте смажену селеру отриманим соусом та покрутіть, щоб всі палички були покриті соусом.
7. Подавайте смажену селеру гарячою як закуску чи супроводження до основної страви.

Цей рецепт створить смачну та хрустку закуску зі смачним соусом.

Рецепт селери на грилі

Інгредієнти:

• 4 стебла селери, порізані поздовжньо
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 ч. ложка лимонного соку
• Сіль та перець за смаком
• Свіжі трави для прикраси (наприклад, кріп або петрушка)

Інструкція:

1. Нагрійте гриль до середньої температури.
2. У глибокій мисці змішайте оливкову олію та лимонний сік.
3. Поріжте селеру поздовжньо на пластини або стружки.
4. Обережно покрийте селеру олійно-лимонною сумішшю, забезпечуючи рівномірне покриття.
5. Посоліть та поперчіть за смаком.
6. Покладіть селеру на решітку грилю та готуйте 3-5 хвилин з кожного боку або до отримання гарного грильованого вигляду та хрусткої текстури. Подавайте селеру на грилі гарячим, прикрашений свіжими травами.

Цей спосіб готування селери додає йому аромат та гармонійний смак, чудово підходить як смачна закуска або гарнір до основної страви.

Рецепт суп-пюре з селери та картоплі

Інгредієнти:

• 4 стебла селери, нарізані на шматочки
• 2 середні картоплі, нарізані кубиками
• 1 цибуля, порізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 4 чашки овочевого бульйону
• 1/2 чашки вершків або молока
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль та перець за смаком
• Свіжі трави для прикраси (наприклад, петрушка)

Інструкція:

1. У каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте цибулю та часник, смажте до м’якості.
3. Додайте нарізану селеру та картоплю, змішайте та смажте кілька хвилин.
4. Поступово доливайте овочевий бульйон, доведіть до кипіння та готуйте на середньому вогні до того часу, поки овочі не стануть м’якими.
5. Зменшіть вогонь, додайте вершки (або молоко) та готуйте ще 5 хвилин.
6. Змішайте суп блендером або використовуйте блендер-ручку, доки не отримаєте гладку текстуру.
7. Додайте у  суп сіль та перець за смаком.
8. Подавайте суп-пюре з селери та картоплі гарячим, прикрашений свіжими травами.

Цей суп-пюре чудово підходить для затишних обідів або вечерь і має ніжний, ароматний смак.

Рецепт селери з гуакамоле

Інгредієнти:

• 4 стебла селери, нарізані на палички
• 2 спелі авокадо
• 1 помідор
• 1/4 чашки червоної цибулі, нарізаної дрібно
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 лайм (сік)
• Сіль та перець за смаком
• Свіжий кріп чи петрушка для прикраси

Інструкція:

1. Видаліть насіння та подрібніть м’якоть авокадо ложкою в глибокій мисці.
2. Додайте порізаний помідор, цибулю та часник до авокадо.
3. Додайте сік лайма, сіль та перець за смаком.
4. Ложкою добре перемішайте усі інгредієнти до однорідної консистенції.
5. Обережно обсмажте селеру на сковороді або грилі до того часу, поки вона стане м’якою, але залишить хрусткість.
6. Подавайте гуакамоле поруч із паличками селери.
7. Прикрасьте страву свіжим кріпом чи петрушкою перед подачею.

Ця страва з селери та гуакамоле створює екзотичне поєднання хрусткості та кремастості, яке точно припаде до смаку любителям оригінальних закусок.

Рецепт селери з творожним сиром

Інгредієнти:

• 4 стебла селери, порізані на палички
• 1/2 чашки творожного сиру
• 1 ст. ложка лимонного соку
• 1 ст. ложка свіжої зелені (наприклад, кріп або петрушка), нарізана
• Сіль та перець за смаком
• Горіхи або смажені насіння (опціонально, для прикраси)

Інструкція:

1. У мисці змішайте творожний сир, лимонний сік, свіжу зелень, сіль та перець.
2. Ложкою ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції.
3. Поруч готуйте селеру, подрібнюючи її на палички.
4. Помістіть творожно-зеленевий соус у миску і подавайте поруч з паличками селери.
5. Щоб прикрасити, посипте страву горіхами або смаженими насіннями, якщо ви їх використовуєте.

Це легкий та смачний перекус, який поєднує свіжість селери з кремастістю творожного сиру. Підходить для легкого перекусу чи закуски на будь-якому заході.

Рецепт спагетті з селери

Інгредієнти:

• 2 великі стебла селери
• 300 г спагетті (або замініть на селище з селери)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/4 ч. ложки солі (або за смаком)
• 1/4 ч. ложки чорного перцю
• Свіжі трави для прикраси (наприклад, базилік або петрушка)
• Пармезан для посипання (опціонально)

Інструкція:

1. За допомогою овочерізки або ножа виріжте селеру на тонкі стрічки або пластини, щоб нагадувала форму спагеті.
2. Приготуйте спагетті великій каструлі згідно із вказівками на упаковці. Якщо ви використовуєте селеру замість традиційних спагеті, просто поріжте її на бажаний розмір.
3. Розігрійте оливкову олію на середньому вогні в глибокій сковороді. Додайте часник та смажте його до вираження аромату.
4. Додайте нарізану селеру до сковороди та обсмажте її протягом 3-5 хвилин, часто перемішуючи, до того часу, поки селера стане м’якою, але залишить хрусткість.
5. Додайте в селеру сіль та чорним перець за смаком.
6. Покладіть обсмажену селеру на готові спагеті та добре перемішайте.
7. Подавайте гарячим, прикрашений свіжими травами та за бажанням пармезаном.

Цей рецепт створює легку та оригінальну версію паста-страви, яка може стати цікавою альтернативою традиційним спагетті.

Рецепт салату з селери та курки

Інгредієнти:

• 2 стебла селери, нарізані тонкими колечками
• 1 куряче грудки, варене або запечене та нарізане на невеликі шматочки
• 1 яблоко, нарізане на кубики
• 1/2 чашки горіхів, смажених або обсмажених (за бажанням)
• 1/4 чашки майонезу
• 2 ст. ложки гірчиці
• Сіль та перець за смаком
• Салатні листя для подачі (опціонально)

Інструкція:

1. У великій мисці об’єднайте селеру, куряче м’ясо, яблука та горіхи.
2. У іншій мисці змішайте майонез і гірчицю.
3. Повільно додавайте майонезний соус до суміші селери та курки, поступово перемішуючи, доки усі інгредієнти не будуть покриті соусом.
4. Соліть та перчіть за смаком.
5. Прикрасьте салатні листя, якщо ви їх використовуєте.
6. Подавайте салат з селери та курки прохолодним.

Цей салат вразить вас гармонією смаків – хрустку селери, ніжне куряче м’ясо та сладку ноту яблука, які об’єднуються в апетитну страву.

Рецепт маринованої селери

Інгредієнти:

• 4 стебла селери, нарізані тонкими паличками або пластинками
• 1 чашка оцту (білого винного або яблучного)
• 1/2 чашки цукру
• 1/2 чашки води
• 1 ч. ложка солі
• 1/2 ч. ложки сілітри (опціонально, для збереження кольору)
• Додаткові спеції за смаком (гірчичний порошок, кінза, чорний перець тощо)

Інструкція:

1. У каструлі змішайте оцет, цукор, воду, сіль та, за бажанням, сілітру. Розігрівайте на середньому вогні, перемішуючи, доки цукор і сіль не розчиняться.

2. Додайте селеру у сироп та дайте йому закипіти. Зменште вогонь і готуйте на помірному вогні протягом 5-7 хвилин, доки селера стане трошки м’якшою, але залишить хрусткість.

3. Вимикайте вогонь та додайте до маринаду обрані спеції за вашим вибором. Дозвольте маринованій селері охолодитися до кімнатної температури.

4. Перекладіть селеру та маринад в стерилізовані банки. Зберігайте в холодильнику.

5. Маринована селера готова до споживання через кілька годин. Вона буде добре зберігатися в холодильнику протягом декількох тижнів.

Цей рецепт створить вам апетитну мариновану селеру, яка може бути використана як закуска, а також додасть аромат та смак різноманітним стравам.

З якими інгредієнтами вдало поєднується селера

Інгредієнти	Способи поєднання  селерою
Імбир	Вживайте разом у супах, соусах чи смузі
Яблука	Створює свіжий смак у салатах та соковитих закусках
Горіхи (грецькі, мигдаль)	Додають хрусткість та багатоцільовість у салати чи закуски
Мед або кленовий сироп	Збалансує гіркий смак селери, роблячи його солодким
Часник	Підкреслює смак супів, соусів та смаженої селери
Сир фета або козячий сир	Додає глибину та кремастість до селерових салатів
Лимон або лайм	Надає свіжість у соусах та супах
Соєвий соус	Створює смачний гартувальний ефект у маринадах або смаженої селери
Творожний сир	Ідеально поєднується для приготування селери з додаванням різних трав та спецій
Італійські трави (базилік, орегано, розмарин)	Надають селері смачний східний аромат
Помідори	Спільно створюють смачні супи та салати
Майонез та гірчиця	Використовуються для створення смачних соусів для селери

Ця таблиця надає огляд інгредієнтів, які вдало поєднуються з селерою. Експериментуйте з цими комбінаціями, щоб створити унікальні та смачні страви від салатів до гарнірів.

Питання-відповідь