Паштет із лосося – рецепт

Зміст

Інгредієнти для паштету з лосося

  • 500 г філе будь-якої червоної риби
  • 150 мл білого сухого вина
  • 200 г розм’якшеного вершкового масла
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • зелень кропу
  • сіль перець

Приготування паштету з лосося

Рибу нарізати великими кубиками.

Вино налити в кастрюльку і довести до кипіння, рибу опустити у вино, дати знову закипіти і варити на маленькому вогні 7 хвилин. Не накриваючи кришкою остудити.

Перемістити рибу і половину рідини в блендер, додати 2/3 вершкового масла, оливкову олію, посолити і подрібнити до стану паштету.

Викласти в будь-який посуд і відправити в холодильник.

Розм’якшене вершкове масло змішати з подрібненою зеленню кропу.

Коли паштет добре охолоне, поперчити його зверху і змастити кроповим маслом, знову охолодити.

Смачного!