Французька кухня славиться своєю елегантністю і смаком, і одним із найпопулярніших страв, що асоціюється з Францією, є цибулевий суп, або ж “суп з цибулею”. Ця страва вражає своєю ніжністю та глибоким ароматом. У цій статті ми поділимося з вами рецептом цього чудового супу, який легко приготувати вдома.
Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Цибуля | 6 середніх цибулин |
| Варена картопля | 2 середні картоплі |
| Варена морква | 2 середні моркви |
| Солодке вершкове масло | 3 ст. ложки |
| Бульйон (курячий або овочевий) | 6 склянок |
| Сіль | за смаком |
| Чорний мелений перець | за смаком |
| Сухе біле вино | 1/2 склянки |
| Багет або інший свіжий хліб | для подачі |
Покроковий рецепт
- Підготовка інгредієнтів:
- Цибулю обріжте та оболонку зніміть. Ріжте цибулю тонкими кільцями.
- Картоплю та моркву очистіть та наріжте на невеликі кубики.
- Велику кастрюлю розігрійте на середньому вогні і додайте вершкове масло.
- Обсмаження цибулі:
- Додайте нарізану цибулю до кастрюлі з розігрітим маслом. Помішуйте і обсмажуйте цибулю на помірному вогні до того моменту, поки вона не стане м’якою та золотистою, це займе приблизно 20 хвилин.
- Додавання картоплі та моркви:
- Додайте нарізану картоплю і моркву до кастрюлі з цибулею. Помішуйте та готуйте їх разом ще приблизно 10 хвилин.
- Доливання бульйону:
- Доливайте гарячий бульйон до овочів у кастрюлі. Додайте сіль та чорний перець за смаком. Після цього варіть суп на помірному вогні ще приблизно 20-25 хвилин, доки овочі не стануть дуже м’якими.
- Додавання вина:
- Після закінчення варіння, додайте в бульйон половину склянки білого вина. Дайте супу покипіти ще 5 хвилин, щоб спиртовий запах випаровувався.
- Подача:
- Подавайте цей ароматний французький цибулевий суп гарячим. Подавайте з крихтою свіжого багета або іншого свіжого хліба за смаком.
Важливі нюанси
- Під час обсмаження цибулі слід бути терплячим і готувати її до золотистого кольору. Це додає супу глибокий смак і аромат.
- Щоб суп був ніжним та ароматним, використовуйте якісний бульйон. Можна використовувати як курячий, так і овочевий бульйон.
- Варена картопля та морква додають супу текстуру і ситність.
- Вино додає глибину смаку, але необов’язкове. Якщо ви не бажаєте використовувати вино, просто пропустіть цей крок.
За допомогою цього рецепту ви зможете приготувати справжній французький цибулевий суп, який припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Насолоджуйтеся смаком Франції прямо у власному домі!
