Лін смажений – рецепт

Зміст

Не всі знають, що рибу лин чистити від луски немає потреби! А це означає, що готувати линя одне насолоду! Що приготувати? Найкраще підсмажити. У смаженого линя дуже смачна делікатесна шкірка. Ще з линя виходить гідне заливне, але готувати його потрібно довго, 1:00 на дуже маленькому вогні.

Інгредієнти для смаженого линя

  • риба лин
  • сіль
  • лимон
  • паніровка (борошно або манна крупа, або кукурудзяне борошно)
  • рослинна олія

Приготування смаженого линя

У линя луска покрита своєрідним слизом, який потрібно прибрати за допомогою ножа, але тільки не так, як чистимо луску, а навпаки від голови до хвоста. Рибку випатрати, видалити зябра, вимити.

Велику порізати на порційні шматки. Посолити і збризкати лимонним соком. У черевце цілої риби можна покласти тоненьке кільце лимона, цибулі, помідора або подрібнену зелень кропу, змішану з розм’якшеним вершковим маслом та лимонним соком.

Далі панувати в пшеничній або кукурудзяній муці або манній крупі і обсмажити в розігрітій олії з усіх боків. Наприкінці смаження накрити кришкою та потримати на маленькому вогні кілька хвилин.

Смачного!

Цю сторінку знаходять по таким запитам:
Лін смажений, Приготування смаженого линя, Смажений лин, Лінь в паніровці