Духовка – це відмінний спосіб приготування здорових та смачних страв. Вона дозволяє зберегти корисні властивості продуктів, не використовуючи багато масла чи жиру. Саме тому запечена їжа — дієтична і підійде усім. Ось п’ять дієтичних страв, які можна приготувати в духовці.
Індичка із овочами
Інгредієнти:
- 1 індичка (без шкіри)
- 2 цибулі
- 3 моркви
- 2 болгарських перці
- 4-5 картоплин
- 3 столові ложки олії
- сіль і перець за смаком
- суміш сухих трав (тим’ян, розмарин, базилік)
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Індичку розріжте на шматки. Натріть м’ясо сумішшю сухих трав, солі та перцю. Помістіть індичку у велику форму для запікання.
- Наріжте цибулю, моркву, перець та картоплю на шматочки і розподіліть їх поруч з індичкою у формі. Полийте овочі олією і посоліть.
- Закрийте форму фольгою та поставте в духовку на 1,5-2 години. Після цього видаліть фольгу та залиште ще на 30-40 хвилин, щоб індичка злегка підрум’янилася.
Риба з лимоном і зеленню
Інгредієнти:
- 500 г риби (лосось, тріска чи морський окунь)
- 1 лимон
- зелень (кинза, петрушка)
- сіль та перець
Приготування:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Поріжте лимони на тонкі кружечки. Натріть рибу сіллю і перцем з усіх сторін.
- Велику форму для запікання змастіть олією або розплавленим маслом. Розкладіть шматки риби на дно форми.
- Покладіть по кілька кружечків лимона на кожен шматок риби. Легенько полийте рибу олією. Натріть свіжу зелень і посипте нею рибу.
- Поставте форму в духовку та запікайте протягом 20-25 хвилин, поки риба не стане підрум’яненою та соки не потечуть.
Овочевий гратен
Інгредієнти:
- 3 картоплі
- 2 моркви
- 1 цибуля
- половина качана капусти
- 100 г сиру
- 200 мл вершків
- сіль та перець
Приготування:
- Наріжте картоплю, моркву, цибулю та капусту на тонкі кружечки. Натріть твердий сир на тертці.
- Велику форму для запікання змастіть олією або розплавленим маслом.
- Почніть укладати шари: спочатку картоплю, потім моркву, цибулю та капусту. Посоліть, поперчіть та додайте інші спеції за вашим смаком.
- Поверх капусти полийте вершковий соус. Посипте тертим сиром.
- Покрийте форму фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте протягом 40-45 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а верх не зарум’яниться.
Куряча грудинка з овочами
Інгредієнти:
- 500 г курячої грудинки
- 2 цибулі
- 3 моркви
- 3 картоплі
- 3 помідори
- спеції за смаком
Приготування:
- Наріжте курячу грудинку на шматочки, цибулю та моркву – кубиками. Підготуйте капусту – видаліть з неї серцевину та наріжте на тонкі смужки.
- Велику форму для запікання змастіть олією або розплавленим маслом. Покладіть шматочки курячої грудинки на дно форми, зверху розкладіть цибулю та моркву. На наступному шарі розташуйте капусту.
- Посоліть, поперчіть та додайте інші спеції за вашим смаком, наприклад, суміш італійських трав або часнику. Зверху полийте страву водою.
- Закрийте форму фольгою та поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Тушкуйте страву протягом 1,5-2 годин.
Тушкована капуста з м’ясом
Інгредієнти:
- 500 г свинини чи яловичини
- 1 капуста
- 2 цибулі
- 3 моркви
- спеції за смаком
Приготування:
- Наріжте м’ясо на шматочки, цибулю та моркву — потерти на крупній тертці. Підготуйте капусту – видаліть з неї серцевину та наріжте на тонкі смужки.
- Велику форму для запікання змастіть олією або розплавленим маслом. Покладіть шматочки м’яса на дно форми, зверху розкладіть цибулю та моркву. На наступному шарі розташуйте капусту.
- Посоліть, поперчіть та додайте інші спеції за вашим смаком. Зверху полийте страву водою або бульйоном.
- Закрийте форму фольгою та поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Тушкуйте страву протягом 1,5-2 годин.
Тепер Ви знаєте, як мінімум, 5 рецептів для того, щоб насолоджуватись корисною їжею. Смачного!
