Середземноморський крем-суп з сочевиці – це смачна та корисна страва, яка поєднує в собі багато смакових нот і здорових інгредієнтів. Цей суп ідеально підходить для холодних осінніх або зимових днів, або просто для того, щоб насолодитися його багатим смаком і корисними властивостями у будь-який час року. Він багатий на білки та вітаміни, а також має неповторний смак середземноморської кухні. Отже, давайте дізнаємося, як приготувати цей чудовий середземноморський крем-суп з сочевиці!
Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Червона сочевиця | 1 склянка |
| Оливкова олія | 2 ст. ложки |
| Цибуля | 1 шт. |
| Часник | 3 зубчики |
| Морква | 1 шт. |
| Спеції (кумин, коріандр, паприка) | за смаком |
| Помідори (консервовані) | 1 банка |
| Вода | 4 склянки |
| Лимонний сік | 2 ст. ложки |
| Сіль і перець | за смаком |
| Свіжі зелені трави (петрушка, базилік) | для прикраси |
Покроковий рецепт
- Приготування сочевиці: Промийте червону сочевицю під холодною водою. У великій кастрюлі обійміть оливкову олію і розігрійте її на середньому вогні. Додайте нашатковану цибулю і часник, і смажте їх протягом 2-3 хвилин або до м’якості.
- Додавання овочів: Додайте нашатковану моркву і спеції (кумин, коріандр, паприка) за смаком. Смажте разом ще 3-4 хвилини, доки овочі не стануть м’якими.
- Додавання помідорів і сочевиці: Додайте консервовані помідори та промиту сочевицю в каструлю. Залийте все водою і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть на повільному вогні під кришкою протягом 20-25 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою.
- Блендування: За допомогою блендера перетворіть суп на крем-суп до отримання однорідної консистенції. Додайте лимонний сік та сіль і перець за смаком, і ретельно змішайте.
- Подача: Подавайте гарячий суп, прикрасивши його свіжими зеленими травами, такими як петрушка або базилік. Можна додати кришку хліба або гарячі крутони для більшої насолоди.
Важливі нюанси
- Ви можете змінити вибір спецій, додавши інші, які вам подобаються. Це дозволить вам налаштувати смак супу за своїм смаком.
- Перевірте сочевицю на готовність перед вимиканням вогню. Вона повинна бути м’якою і добре розм’якшеною.
- Цей суп відмінно підходить для різних діет, оскільки він вегетаріанський, високий в білках і здоровий.
Спробуйте цей середземноморський крем-суп з сочевиці, і ви отримаєте неймовірно смачну та корисну страву, яка точно вас зігріє і підніме настрій. Бон апетіт!
