Пасхальне м’ясо, м’ясний рулет – рецепт

Зміст

Інгредієнти для м’ясного рулету

  • 1,5 – 2 кг свинини
  • сіль
  • перець
  • приправи за бажанням: лавровий лист, часник, пряні трави

Приготування м’ясного рулету

Можна використовувати лопатку, стегенце, ошийок або м’ясо з різних частин.

Посолити і поперчити, за бажанням зробити глибокі надрізи і нашпигувати часником, посипати поламаним лавровим листям.

Якщо м’ясо невеликими шматочками, згорнути рулетом і щільно обв’язати х/б ниткою.

Накрити та залишити на кілька годин або на добу в холодильнику.

Далі загорнути у кілька шарів фольги та поставити у розігріту до 200 градусів духовку.

Зменшити температуру до 180 градусів і запікати 2 – 2,5 години. У процесі запікання можна перевернути.

Фольгу трохи відкрити, але не повністю, інакше м’ясо засохне, повністю остудити. Відправити у холодильник на кілька годин. Потім розгорнути, прибрати нитку та нарізати.

Смачного!