Гарбузове печиво без глютену – це чудовий варіант смачного та корисного лакомства для тих, хто уникає глютену у своєму харчуванні. Це смакота ідеально підходить для осінніх днів, коли гарбуз стає основним інгредієнтом багатьох страв. М’який та ароматний, цей десерт приємно здивує ваші смакові рецептори.
Таблиця з інгредіентами
Інгредієнти для гарбузового печива без глютену:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Гарбузове пюре | 1 склянка |
| Рисовий борошно | 2/3 склянки |
| Картопляний крохмаль | 1/4 склянки |
| Кукурудзяний крохмаль | 1/4 склянки |
| Кукурудзяна мука | 1/3 склянки |
| Кокосова олія | 1/2 склянки |
| Кукурудзяний крохмаль | 1/4 склянки |
| Кукурудзяна мука | 1/3 склянки |
| Кокосовий цукор | 1/2 склянки |
| Розпушувач тіста | 1 чайна ложка |
| Сода | 1 чайна ложка |
| Каніль | 1 чайна ложка |
| Ванільний екстракт | 1 чайна ложка |
| Сіль | 1/2 чайної ложки |
| Горіхи (за бажанням) | за смаком |
Покроковий рецепт
Крок 1: Приготування гарбузового пюре
Почнімо з приготування гарбузового пюре. Щоб це зробити, візьміть свіжий гарбуз, очистіть від насіння та шкірки, наріжте на невеликі шматочки. Покладіть його в каструлю з невеликою кількістю води та варіть на середньому вогні, поки гарбуз не стане м’яким.
Потім ретельно перетріть гарбуз за допомогою блендера або перекидної терки, доки не отримаєте однорідну масу – гарбузове пюре. Виміряйте 1 склянку пюре для рецепту та залиште залишки для інших страв.
Крок 2: Приготування тіста
У великій мисці змішайте рисове борошно, картопляний крохмаль, кукурудзяний крохмаль та кукурудзяну муку. Додайте кокосовий цукор, розпушувач тіста, соду, каніль, ванільний екстракт та сіль. Повністю перемішайте сухі інгредієнти, щоб забезпечити рівномірний смак.
Додайте гарбузове пюре та кокосову олію до сухих інгредієнтів. Знову перемішайте всі компоненти до отримання однорідного тіста. Якщо бажаєте, можна додати горіхи за вашим смаком.
Крок 3: Печемо печиво
Нагрійте духовку до 180°C. Покрийте пекарську пластину пергаментним папером або силіконовою килимком.
За допомогою ложки формуйте невеликі кульки з тіста та розміщуйте їх на пекарській пластині з відстанню між ними для розповсюдження. Залиште додатковий простір, оскільки печиво може трохи розпливатись під час підсмажування.
Печіть гарбузове печиво приблизно 15-20 хвилин або до золотистого кольору.
Крок 4: Подача
Після випікання, дайте гарбузовому печиву охолонути протягом кількох хвилин. Потім насолоджуйтеся смачним і безглутеновим десертом разом із улюбленим напоєм.
Важливі нюанси
- Для приготування гарбузового пюре можна також використовувати консервований варіант.
- Додавання горіхів, які вам подобаються, додасть додаткового смаку та текстури до печива.
Гарбузове печиво без глютену – це смачний та здоровий варіант десерту для всієї родини. Його м’який текстурний та багатий аромат гарантовано вас порадує. Пам’ятайте, що ви можете насолоджуватися цим чудовим десертом без виникнення проблем із здоров’ям, пов’язаних із глютеном.
Що ще можна приготувати з таких самих інгредієнтів
З таких самих інгредієнтів, ви можете також приготувати гарбузові мафіни або гарбузовий хліб. Вони також будуть відмінними варіантами безглутенових смаколиків для вашої кулінарної колекції. Просто змініть форму і час випікання, і ви зможете насолоджуватися новими смаками гарбузових страв.
