Кінза і коріандр – це дві спеції, які часто зустрічаються в азіатській та середземноморській кухні. Ці рослини мають схожий вигляд і смак, іноді призводять до плутанини серед кухарів та кулінарних ентузіастів. У цій статті ми розглянемо різницю між кінзою і коріандром, дізнаємось, чи це одна і та ж рослина, а також розглянемо альтернативні назви для коріандру.
Кінза
Кінза, також відома як “китайська петрушка” або “коріандр мексиканський”, є рослиною, що використовується у багатьох кухнях світу. Вона має насичений цитрусовий аромат та смак, що нагадує петрушку з легкими цитрусовими нотками. Кінза часто додається до салатів, соусів, гуакамоле та супів.
Використання кінзи:
- Додавання до салатів і холодних страв.
- Використовується як гарнір для м’ясних і рибних страв.
- Складова частина мексиканського гострого соусу – сальса.
- Інгредієнт для приготування свіжого гуакамоле.
Коріандр
Коріандр – це також рослина, відома своїм характерним ароматом і смаком. Ця рослина використовується як спеція, із зерен коріандру виробляють ароматний порошок, який додається до багатьох страв. Смак коріандру трохи солодкуватий з легкою цитрусовою гірчинкою.
Використання коріандру:
- Приправа для м’ясних та рибних страв.
- Інгредієнт для каррі-порошків і паст.
- Складова частина деяких маринадів та соусів.
Різниця між кінзою і коріандром
Основна різниця між кінзою і коріандром полягає в тому, що це різні рослини зі своїми власними характеристиками смаку та аромату. Кінза має яскравий цитрусовий смак, тоді як коріандр – солодкуватий з легкою гірчинкою.
Кінза і коріандр: одне і те ж?
Багато людей плутають кінзу і коріандр через їхні схожість у смаку та аромату. Проте вони не є однією і тією ж рослиною. Кінза і коріандр належать до різних рослинних видів.
Альтернативні назви для коріандру
Коріандр також відомий під іншими назвами, такими як:
- Коріандровий порошок.
- Цілюще зерно.
- Кетріндж.
Хоча кінза і коріандр мають схожий вигляд та вживаються в багатьох стравах, вони є різними рослинами з власними унікальними смаковими якостями. Розрізнюючи їх і використовуючи в кулінарії, ви можете створити більше смачних та різноманітних страв.
| Параметр | Кінза | Коріандр |
|---|---|---|
| Смак | Цитрусовий, свіжий | Солодкуватий з гірчинкою |
| Вигляд | Схожий на петрушку | Дрібні зелені зерна |
| Використання | Салати, м’ясо, гуакамоле | Приправа для страв |
Загальною властивістю обох рослин є їхні приємні аромати, які додають особливий смак та аромат кулінарним творінням.