Качка з опеньками – рецепт

Зміст

Інгредієнти для качки з опеньками

  • 1 качка середнього розміру
  • 0,5 кг грибів опеньків
  • 2 – 3 цибулини
  • 100мл. сметани
  • 40мл. соєвого соусу
  • сіль
  • перець
  • інші приправи за бажанням

Приготування качки з опеньками

Качку розрізати на порційні шматки. Обсмажити з двох сторін на сковороді до гарної скоринки, перекласти в жарівню або в каструлю. Залити водою так, щоб вона майже накрила м’ясо. Довести до кипіння, зняти пінку, зробити невеликий вогонь, накрити кришкою і гасити близько 1,5 години.

Час приготування залежить від віку качки. Якщо м’ясо зовсім жорстке – гасимо далі.

Гриби вимити, відварити у підсоленій воді 15 хвилин.

Зі сковороди, де смажилася качка, злити зайвий жир, залишити зовсім трішки. У цьому жирі підсмажити гриби, потім додати цибулю і продовжувати смажити доки не підрум’яниться.

Сметану розмішати з соєвим соусом і залити гриби, перемішати, згасити пару хвилин і вилити все в жаровню до качки. Посолити, поперчити, за бажанням приправити (мелений імбир, сушені трави, трішки карі).

Гасити ще 10 хвилин, вимкнути вогонь і дати ще 10 хвилин постояти.

Виходить дуже соковите і смачне м’ясо качки, а також чудова підлива до будь-яких гарнірів.

Смачного!

Цю сторінку знаходять по таким запитам:
Качка з опеньками, як приготувати качку з грибами, Качка з грибами, Качка в рукаві з грибами