Інгредієнти для м’ясного рулету
- 1,5 – 2 кг свинини
- сіль
- перець
- приправи за бажанням: лавровий лист, часник, пряні трави
Приготування м’ясного рулету
Можна використовувати лопатку, стегенце, ошийок або м’ясо з різних частин.
Посолити і поперчити, за бажанням зробити глибокі надрізи і нашпигувати часником, посипати поламаним лавровим листям.
Якщо м’ясо невеликими шматочками, згорнути рулетом і щільно обв’язати х/б ниткою.
Накрити та залишити на кілька годин або на добу в холодильнику.
Далі загорнути у кілька шарів фольги та поставити у розігріту до 200 градусів духовку.
Зменшити температуру до 180 градусів і запікати 2 – 2,5 години. У процесі запікання можна перевернути.
Фольгу трохи відкрити, але не повністю, інакше м’ясо засохне, повністю остудити. Відправити у холодильник на кілька годин. Потім розгорнути, прибрати нитку та нарізати.
Смачного!
