Печінкові рулети із салом – рецепт

Зміст

Інгредієнти для печінкових рулетів із салом

  • печінка теляча або яловича
  • сало
  • сіль перець
  • цибуля ріпчаста
  • рослинна олія

Приготування печінкових рулетів із салом

Найголовніше і, мабуть, найскладніше, правильно нарізати печінку. Краще брати великий шматок і різати вздовж досить тонкими пластами. Печінка посолити та поперчити.

Цибулю порізати півкільцями або соломкою і обсмажити на олії до м’якості. Посолити і можна приправити каррі, базиліком або іншими улюбленими прянощами. Можна також додати натерту на великій тертці моркву і все разом спасерувати.

Сало порізати брусками за розміром печінкових пластів. Кількість сала за бажанням. Можна дуже тоненький брусочок, але тоді рекомендую більше цибулі з морквою.
Обсмажену цибулю чи цибулю з морквою покласти на пласт печінки.

На цибулю покласти брусочок сала і знову цибулю.

Загорнути рулетом, обв’язати бавовняною ниткою.

Обсмажити з усіх боків та на маленькому вогні під кришкою довести до готовності.
Остудити, зняти нитку, порізати чи подавати порційно.

Печінка у поєднанні з салом стає ніжнішою, соковитішою та смачнішою.

Смачного!