Маскарпоне і Філадельфія – це два різні види сирів, які мають деякі спільні риси, але є і важливі відмінності.
По походженню
Маскарпоне – це італійський сир, виготовлений з коров’ячого молока. Він має кремову консистенцію і використовується головним чином в італійських десертах, таких як тірамісу та кремові соуси.
Філадельфія – це американський сир, який виготовляється з коров’ячого молока та коров’ячого сироватки. Він має м’яку текстуру і використовується для різних страв, включаючи багато кремових сирних виробів, суші роли і багато інших страв.
Консистенція та смак
Маскарпоне має багато кремову і м’яку консистенцію, солодкий, нейтральний смак і легку кислинку.
Філадельфія також має кремову консистенцію, але її текстура менш кремова, а смак може бути трохи більше кислуватим, порівняно з маскарпоне.
Використання
Маскарпоне зазвичай використовується в італійських десертах, які вимагають кремового елементу, таких як тірамісу, панакота, чізкейк тощо.
Філадельфія використовується для багатьох страв, особливо в американській кухні. Вона додається до бутербродів, багато кремових сирних страв, суші та інших страв.
Отже, основна відмінність між маскарпоне і Філадельфією полягає в їх походженні, консистенції, смаку та способі використання. Кожен з них має свої унікальні властивості і застосування в кулінарії.
