Що приготувати з курячого фаршу – 5 смачних рецептів

Курячий фарш — універсальний інгредієнт, який можна використовувати для створення безлічі смачних страв. Він відмінно поєднується з різноманітними інгредієнтами та спеціями, що відкриває нескінченні можливості для творчості на кухні. У цій статті ми поділимося з вами захопливими рецептами з курячого фаршу, які неодмінно збагатять ваш столовий розклад і порадують ваші смакові рецептори. Готуйте разом із нами та насолоджуйтеся новими кулінарними відкриттями!

З чого складається курячий фарш

Курячий фарш зазвичай складається з м’яса курки, яке може бути змелене, та додаткових інгредієнтів, таких як :

• Панірувальні крихти або хлібці.
• Яйце.
• Різні спеції та трави для смаку, такі як сіль, перець, часник, цибуля, петрушка, базилік тощо.
• Додаткові інгредієнти, такі як нарізані овочі або сир, які можуть бути додані для покращення смаку та текстури.

Курячі котлети зі спеціями

Інгредієнти	Кількість інгредієнтів
Курячий фарш	500 г
Яйце	1 шт.
Панірувальні крихти	½ чашки
Свіжа петрушка	2 ст.л.
Часник	2 зубчики
Сіль	1 ч.л.
Чорний перець	½ ч.л.
Куркума	½ ч.л.
Кмин	½ ч.л.
Паприка	½ ч.л.
Олія	для смаження

Приготування

1. У великій мисці змішайте курячий фарш із яйцем, панірувальними крихтами, нарізаною петрушкою, розтовченим часником, сіллю, перцем, куркумою, кмином і паприкою. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре змішані.
2. Сформуйте отриману суміш у котлети діаметром приблизно 5-7 см.
3. Розігрійте олію на пательні на середньому вогні. Покладіть котлети на сковороду та смажте з обох сторін приблизно по 4-5 хвилин або до золотистого кольору та повного прогріву всередині.
4. Після смаження витягніть котлети на кухонний рушник, щоб забрати надмірну олію.
5. Подавайте курячі котлети гарячими зі смачним соусом або гарніром на ваш смак. Смачного!

Куряча фарширована паприка

Інгредієнти

• 4 середньої паприки (будь-якого кольору)
• 300 г курячого фаршу
• 1 стакан відвареного рису
• 1 помідор
• 1/2 цибулі, нарізаної дрібненько
• 2 зубчики часнику, розтовчені
• 1/2 чашки тертого сиру (за бажанням)
•  Сіль й перець на свій смак
• 2 столові ложки олії для смаження

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180 градусів С.
2. Підготуйте паприку, виріжте верх і видаліть насіння та перегородки. Розташуйте паприку у формі для запікання.
3.  У мисці змішайте курячий фарш із відвареним рисом, нарізаним помідором, цибулею, розтовченим часником, сіллю і перцем на свій смак. Додайте тертий сир, якщо використовуєте.
4. Наповніть паприку отриманою сумішшю та накрийте верхом паприки, що вирізали раніше.
5. Покривайте форму фольгою і запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин або до того, як паприка стане м’якою.
6. При подачі можна прикрасити свіжою петрушкою або сиром. Насолоджуйтесь своєю курячою фаршированою паприкою!

Курячі кульки з вершковим соусом

Інгредієнти для курячих кульок

• 500 г курячого фаршу
• 1 яйце
• 1/2 чашки панірувальних крихт або хлібних крихт
• 2 зубчики часнику, розтовчені
• 2 столові ложки нарізаної петрушки
•  1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• Олія для смаження

Інгредієнти для вершкового соусу

• 1 стакан вершків
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 1/2 чайної ложки сушеної копченої паприки 
• 1/4 чайної ложки мускатного горіха

Приготування

1. У великій мисці змішайте курячий фарш, яйце, панірувальні крихти, розтовчений часник, нарізану петрушку, сіль та перець. Сформуйте з отриманої суміші невеликі кульки.
2. Розігрійте олію на середньому вогні в глибокій сковороді. Смажте кульки з усіх сторін до золотистого кольору та до того, як вони повністю приготуються всередині.
3. Для приготування вершкового соусу розігрійте вершки разом із вершковим маслом у каструлі на середньому вогні.
4. Додайте муку та постійно помішуючи готуйте, поки соус не стане густим.
5. Додайте сіль, перець, копчену паприку та мускатний горіх на свій смак.
6. Після того, як кульки готові, подавайте їх із вершковим соусом. Можна прикрасити свіжою петрушкою або кропом. Смачного!

Курячі фаршировані цукіні

Інгредієнти

• 4 середні цукіні
• 300 г курячого фаршу
• 1 цибуля, дрібно нарізана
• 1 зубчик часнику, розтовчений
• 1 помідор, нарізаний на кубики
• 1/2 чашки тертого сиру (наприклад, сир чедер або моцарела)
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 1 столова ложка олії для смаження

Приготування

1. Розігрійте духовку до 180 градусів С.
2. Розріжте цукіні пополам поздовжньо, а потім видаліть насіння, створюючи глибокий канал для фаршу.
3. У великій мисці змішайте курячий фарш із цибулею, часником, нарізаним помідором, сіллю та перцем. Додайте половину тертого сиру й перемішайте.
4. Наповніть цукіні отриманою сумішшю курячого фаршу.
5. Розімніть олію на сковороді на середньому вогні. Положіть фаршировані цукіні на сковороду зі стороною з фаршем вниз. Смажте протягом 3-4 хвилин або до золотистого кольору.
6. Перемістіть цукіні на плиту й посипте залишком тертого сиру. Покладіть їх у попередньо розігріту духовку та запікайте протягом 15-20 хвилин, поки сир не розтане та не злегка забуріються цукіні.
7. Після приготування подавайте фаршировані цукіні гарячими. Можна прикрасити їх свіжою зеленню на свій смак. Смачного!

Курячі кебаби

Інгредієнти

• 500 г курячого фаршу
• 1 цибуля, нарізана дрібненько
• 2 зубчики часнику, розтовчені
• 2 столові ложки свіжо нарізаної петрушки
• 1 чайна ложка куркуми
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка паприки
• Сіль й перець на свій смак
• Лимонний сік для поливання 
• Дерев’яні або металеві шпажки для кебабів

Приготування

1. У великій мисці змішайте курячий фарш із нарізаною цибулею, розтовченим часником, свіжо нарізаною петрушкою, куркумою, кмином, паприкою, сіллю та перцем. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре змішані.
2. Сформуйте фарш у вигляді кебабів на шпажках.
3. Розігрійте гриль або гриль-сковороду на середньому вогні. Якщо використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть їх у воді на кілька хвилин перед використанням, щоб уникнути їх спалення.
4. Полийте кебаби з обох сторін лимонним соком (за бажанням) і покладіть на гриль. Готуйте кебаби приблизно 5-7 хвилин із кожного боку або до готовності, перевертаючи один раз, поки вони не стануть золотистими та прогріються всередині.
5. Після готування вийміть кебаби з гриля та подавайте гарячими з лимонними скибками та соусом за вашим смаком. Смачного!

Курячий фарш — це чудовий інгредієнт, який відкриває безліч смачних можливостей на кухні. З використанням курячого фаршу ви можете легко приготувати різноманітні та смачні страви для себе та вашої родини. Від курячих котлет до фаршированих цукіні — ці рецепти прості у виконанні й неодмінно порадують ваші смакові рецептори. Насолоджуйтеся кулінарними витівками з курячим фаршем і додайте різноманіття до вашого столового розкладу!

Питання — Відповіді