Рис або макарони: що корисніше

Зміст

Коли справа доходить до основних продуктів харчування, рис і макарони є двома популярними інгредієнтами в усьому світі. У цій статті ми заглибимося в різні аспекти, порівнюючи їх поживність, вплив на втрату ваги, чи можна діабетикам і рівень вуглеводів.

Порівняння поживних речовин

Рис

Коричневий рис

  • Багатий клітковиною та поживними речовинами.
  • Нижчий глікемічний індекс порівняно з білим рисом.
  • Містить вітаміни та мінерали, такі як магній і фосфор.

Білий рис

  • Вищий глікемічний індекс, що призводить до швидших стрибків цукру в крові.
  • Низький вміст клітковини, але гарне джерело енергії.

Макарони

Паста з цільного зерна

  • Вищий вміст клітковини порівняно з традиційною білою пастою.
  • Містить такі необхідні поживні речовини, як вітаміни групи В і залізо.

Біла паста

  • З меншим вмістом клітковини.
  • Гарне джерело енергії.

Що краще для схуднення?

Що стосується схуднення, рис і макарони можуть бути частиною здорового харчування. Зрештою, це залежить від розмірів порцій і загального складу ваших страв.

Поради щодо схуднення:

  1. Контролюйте розміри порцій.
  2. Вибирайте сорти цільного зерна для більшої кількості клітковини.

Що краще для діабетиків?

Для людей з діабетом контроль живання вуглеводів має вирішальне значення.

Варіанти для діабетиків:

Коричневий рис:

  • Нижчий глікемічний індекс.
  • Забезпечує постійне виділення енергії.

Паста з цільного зерна:

  • Містить клітковину, уповільнює засвоєння вуглеводів.

Рівень вуглеводів: рис чи макарони

Щоб порівняти вміст вуглеводів, давайте подивимось на таблицю, у якій порівняємо 100 г рису та макаронів:

КатегоріяРис (варений)Макарони (варені)
Всього вуглеводів28 г31 г
Харчові волокна0,4 г1,3 г
Цукор0,1 г0,5 г

Додаткові показники

Глікемічний індекс

Рис:

  • Залежно від типу; коричневий рис зазвичай має нижчий глікемічний індекс.

Паста:

  • Цільнозернові макарони мають нижчий глікемічний індекс порівняно з білими макаронами.

Способи приготування

Варіння проти приготування на пару:

  • Як рис, так і макарони можна відварювати, але приготування на пару є більш здоровим варіантом, оскільки зберігається більше поживних речовин.

У дискусії про рис чи макарони немає однозначної відповіді. І те, і інше може бути частиною здорової дієти, але ключовим моментом є помірність і вибір цільнозернових варіантів. Тому, обирайте те, що смакує вам найбільше.