Звичайний курячий шашлик може стати особливим, якщо його маринувати в йогурті. Цей рецепт дозволяє м’ясу набрати ніжності та аромату. Ось як його приготувати:
Інгредієнти:
- 1 кг курячих грудок або стеген
- 1 склянка натурального йогурту
- 3 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки лимонного соку
- 4 зубчики часнику, розмелені
- 1 столова ложка паприки
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка кмину
- Сіль за смаком
- Свіжомелений чорний перець
Інструкції:
- Почніть з підготовки маринаду. У великій мисці змішайте йогурт, оливкову олію та лимонний сік.
- Додайте розмелений часник, паприку, куркуму, кмин, сіль та свіжомелений чорний перець. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися.
- Розріжте куряче м’ясо на кусочки середнього розміру. Додайте їх до миски з маринадом.
- Покрийте миску плівкою або закрийте кришкою, а потім помістіть її в холодильник на 2-3 години, щоб м’ясо маринувалося. Якщо ви маєте більше часу, залиште його на ніч, щоб смак став ще насиченішим.
- Запаліть вугілля або підготуйте гриль для приготування шашлику.
- Після маринування вийміть курячі кусочки з маринаду і нанизайте їх на шампури або дерев’яні шпажки.
- Приготуйте шашлик на розпаленому вугіллі або на грилі, періодично повертаючи його, щоб забезпечити рівномірне смаження. Варіантом є також приготування шашлику у духовці на решітці.
- Шашлик готовий, коли м’ясо стає золотистим зі смачною корочкою. Час приготування залежить від товщини курячих кусочків, але зазвичай це займає близько 15-20 хвилин.
- Підайте шашлик гарячим, прикрасивши свіжою зеленню або лимонними кілечками.
Смачного! Ви отримаєте соковитий та ніжний шашлик з неперевершеним ароматом йогурту.
