Оладки- страва, що пробуджує приємні спогади з дитинства, коли мама чи бабуся готувала їх на сніданок. Багато господинь намагаються створити цей незабутній смак у пишних оладках, проте не всім це вдається. У нашій статті ми розповімо найпростіші рецепти пишних оладок на сухих дріжджах, що прикрасять ваш стіл.
Чому краще готувати оладки на сухих дріжджах
Використання сухих дріжджів у процесі приготування оладок не лише полегшує, але й прискорює сам процес. Однією з найвагоміших переваг є відсутність необхідності у попередньому активуванні дріжджів у окремій ємності з водою. Це заощаджує час та надає зручності в приготуванні. Також завдяки своїй меншій чутливості до можливих помилок у процесі приготування, сухі дріжджі роблять цей кулінарний етап менш вразливим для неправильного вимірювання чи невірного порядку додавання інгредієнтів. Це стає великою перевагою для кулінарів-початківців, які тільки вчаться мистецтву приготування.
Рецепт пишних оладок на молоці
| Інгредієнт | Кількість |
| Молоко (тепле) | 1 стакан |
| Цукор | 1-2 ч.л. |
| Сухі дріжді | 1 ч.л. |
| Пшеничне борошно | 1,5 ч.л. |
| Яйце | 1 шт. |
| Соняшникова олія | 2 ст.л. |
| Сіль | 0,5 ч.л. |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. |
Приготування
- У глибокій мисці змішайте тепле молоко з цукром і сухими дріжджами. Залиште на 5-10 хвилин, щоб дріжджі розчинилися і утворилася піна.
- Додайте в миску яйце та соняшникову олію. Потім додайте сіль і ванільний цукор.
- Поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Змішуйте до того часу, поки тісто не стане гладким і однорідним.
- При бажанні накрийте миску серветками або рушником і залиште тісто в теплому місці протягом 1-2 годин для набухання. Якщо ж немає часу, зачекайте 5-10 хвилин.
- Розігрійте сковорідку з олією на середньому вогні.
- Викладіть ложкою порції тіста на розігріту сковорідку невеличким кружечками з гіркою.
- Смажте оладки з обох сторін до золотистого кольору, це зазвичай займає близько 2-3 хвилин з обох сторін.
- Витягніть оладки і перекладіть їх на рушник або папір для знімання надмірної кількості олії. Повторюйте процес з рештою тіста.
- Подавайте пишні оладки гарячими, за бажанням поливши медом, сиропом чи ягідним соусом. Смачного!
Рецепт пишних оладок на воді
| Інгредієнт | Кількість |
| Вода (тепла) | 1 стакан |
| Сухі дріжді | 1 пакетик |
| Пшеничне борошно | 2 стакана |
| Цукор | 1-2 ч.л. |
| Яйце | 1 шт. |
| Сіль | 0,5 ч.л. |
| Соняшникова олія | 2 ст.л. |
| Ванільний цукор | 1 ч.л. |
Приготування
У великій мисці розчиніть цукор у теплій воді та додайте сухі дріжджі. Дайте їм на хвилин 5 розчинитися, без очікування активної піни, як у випадку з молоком. Далі введіть яйце, соняшникову олію, сіль та ванільний цукор (за бажанням). Поступово додавайте борошно, постійно перемішуючи, поки тісто стане однорідної консистенції. В ідеалі, тісто, що готується на молоці та на воді не повинно мати різних зовнішніх ознак. Розігрійте сковорідку й додайте соняшникову олію на неї. Зачекайте пару хвилин. Ложкою викладіть тісто на розігріту посудину аналогічним способом першому варіанту та смажте до отримання золотистого кольору, що займає близько 2-3 хвилини з обох сторін. Готові оладки перекладіть на рушник чи пергаменті, щоб вони вбрали надмірну олію. Подавайте їх гарячими на стіл, додавши соус чи сметану на власний смак!
Ці прості рецепти не вимагають великої кількості інгредієнтів або складних етапів, щоб насолоджуватися ароматними та смачними оладками вдома. Дана страва стає відмінним доповненням до вашого сніданку чи легкого обіду. Крім того, ви можете експериментувати з різними топінгами та соусами, щоб створити унікальний смак! Насолоджуйтеся своїми домашніми пишними оладками та ароматом, який вони принесуть до вашого столу. І, звісно, смачного вам!
Питання-відповіді
Сухі дріжджі слід зберігати в сухому і прохолодному місці при температурі до 10-15 градусів.
Калорійність оладок на сухих дріжджах на воді може варіювати від приблизно 50 до 100 ккал на одну оладку, залежно від розміру та інших інгредієнтів, використаних у рецепті.
Оладки можуть подаватися з різноманітними топінгами та начинками, такими як мед, сироп, масло, свіжі фрукти, ягоди, йогурт чи вершки.
