Інгредієнти для паштету з лосося
- 500 г філе будь-якої червоної риби
- 150 мл білого сухого вина
- 200 г розм’якшеного вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- зелень кропу
- сіль перець
Приготування паштету з лосося
Рибу нарізати великими кубиками.
Вино налити в кастрюльку і довести до кипіння, рибу опустити у вино, дати знову закипіти і варити на маленькому вогні 7 хвилин. Не накриваючи кришкою остудити.
Перемістити рибу і половину рідини в блендер, додати 2/3 вершкового масла, оливкову олію, посолити і подрібнити до стану паштету.
Викласти в будь-який посуд і відправити в холодильник.
Розм’якшене вершкове масло змішати з подрібненою зеленню кропу.
Коли паштет добре охолоне, поперчити його зверху і змастити кроповим маслом, знову охолодити.
Смачного!
