Інгредієнти для баранини з овочами
- 1 кг баранини
- 2 цибулини
- 2 моркви
- будь-які інші улюблені овочі (картопля, томати, баклажани, солодкий перець, брюссельська капуста тощо)
- 1 склянка сухого білого вина
- 1 склянка м’ясного бульйону
- 1 головка часнику
- перець, розмарин, чебрець, чабер, майоран, паприка, орегано і т.д. за бажанням
Приготування баранини з овочами
Баранину порізати на порційні шматки, можна кілька годин вимочити у воді (необов’язково).
Обсмажити з двох сторін і скласти у казан чи жаровню.
Всі овочі порізати і покласти на м’ясо, посолити, поперчити, приправити, залити вином і бульйоном.
У головки часнику зрізати коріння, вимити і повністю відправити до м’яса (як плову).
Накрити кришкою і поставити в холодну духовку, включити, виставити температуру 200 градусів і запікати 2 години, перевірити на готовність та наявність рідини. Можна запікати і довше, головне, щоб рідина була і щоб не підгоріло.
Смачного!
