Амарант: що це та як правильно варити

Зміст

Сучасні тенденції в харчуванні дедалі більше звертають увагу на природні та корисні продукти, які сприяють збереженню здоров’я та покращенню життя. Один із таких продуктів, який набирає популярності через свої унікальні властивості та користь для організму — амарант. Це дивовижне зерно, що відзначається високим вмістом білка, амінокислот та мінералів, нарівні з якими лише небагато продуктів можуть конкурувати. У цій статті ми детальніше розглянемо, що таке амарант, його корисні властивості та, як правильно готувати та використовувати це диво-зерно в кулінарії. Запрошуємо вас відкрити для себе цей унікальний продукт та збагатити свій раціон корисними й смачними стравами з амарантом.

Що таке амарант

Амарант — це зерно, що відзначається високим вмістом білка, амінокислот, вітамінів та мінералів. Ця рослина є джерелом заліза, кальцію, магнію та омега-3 жирних кислот. Вона має нейтральний смак, що робить її універсальним інгредієнтом для різноманітних страв. Амарант можна використовувати у вигляді каші, супів, салатів або як альтернативу рису та крупам. Це зерно набуває популярності завдяки своїм корисним властивостям і можливостям покращення здоров’я.

Харчова цінність амаранту

Живильна речовина Кількість на 100 г (у грамах)
Калорії371 ккал
Білки14,5 г
Жири7 г
Вуглеводи65,2 г
Волокно6,7 г
Кальцій159 мг
Залізо7,6 мг
Магній248 мг
Фосфор557 мг
Калій508 мг
Натрій4 мг
Вітамін С4,2 мг
Вітамін Е2,1 мг
Тіамін (Вітамін В1)0,1 мг
Рибофлавін (Вітамін В2)0,4 мг
Ніацин (Вітамін В3)1,5 мг
Піридоксин (Вітамін В6)0,3 мг
Фолати82 мкг
Вітамін К4,2 мкг

Як правильно варити амарант

  • Промийте амарант. Перш ніж варити амарант, промийте його під проточною водою, щоб видалити будь-які забруднення або залишки.
  • Відміряйте пропорції. Виміряйте відповідну кількість амаранту та води. Зазвичай використовується співвідношення 1:3 (одна частина амаранту до трьох частин води).
  • Додайте воду та амарант у каструлю. Поставте каструлю на середній вогонь й додайте воду та амарант у вказаній пропорції.
  • Доведіть до кипіння. Почекайте, поки вода доведеться до кипіння.
  • Зменшіть вогонь й закрийте кришкою. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і дайте амаранту поготуватися протягом 15-20 хвилин.
  • Вимкніть вогонь й залиште настоятися. Після закінчення приготування вимкніть вогонь й залиште амарант під кришкою на деякий час (приблизно 5 хвилин), щоб він настоявся.
  • Перемішайте й подавайте. Перед подачею перемішайте амарант ложкою, щоб він став однорідним і подавайте готову страву, додавши до неї інші інгредієнти за бажанням.

Додаткові інгредієнти до страв з амаранту

  1. Фрукти та ягоди. Додавання свіжих або сушених фруктів і ягід, таких як яблука, груші, вишні або смородина, може надати амарантові солодкий смак та аромат.
  2. Горіхи та насіння. Порізані або подрібнені горіхи, такі як горіхи, мигдаль, горіхи пекан або горіхи кедрові, додають текстуру та багатий смак стравам з амарантом.
  3. Мед або кленовий сироп. Додавання натуральних підсолоджувачів, таких як мед або кленовий сироп, може підвищити солодкість страви та надати їй приємний аромат.
  4. Свіжі овочі. Додавання різних свіжих овочів, таких як шпинат, помідори, огірки або авокадо, може надати страві свіжий смак та хрусткість.
  5. Спеції та трави. Для надання амаранту більш виразного смаку ви можете додати різні спеції та трави, такі як куркума, кмин, коріандр, базилік або розмарин.
  6. Сир або йогурт. Додавання твердого або м’якого сиру або йогурту може підвищити кремовість та багатий смак страви з амарантом.

Ці додатки можуть бути поєднані разом або використовуватися окремо для створення різноманітних і смачних страв з амарантом, які задовільнять ваші смакові вимоги до здорового харчування.

Питання — Відповіді

Що таке амарант?

Амарант — це давнє зерно, що відзначається високим вмістом білка, амінокислот, вітамінів та мінералів. Ця рослина є джерелом заліза, кальцію, магнію та омега-3 жирних кислот.

Які перші етапи приготування амаранту?

Перш ніж варити амарант, промийте його під проточною водою, щоб видалити будь-які забруднення або залишки. Виміряйте відповідну кількість амаранту та води. Зазвичай використовується співвідношення 1:3 (одна частина амаранту до трьох частин води).

Скільки білків, жирів і вуглеводів міститься на 100 г сухого амаранту?

Білків — 14,5 г. Жири — 7 г. Вуглеводів — 65,2 г.

Цю сторінку знаходять по таким запитам:
Що таке амарант, як правильно варити амарант, як готувати амарант, Харчова цінність амаранту