Мʼясо! Від однієї вимови цього слова вже зʼявляється апетит. Століттями люди готують цей продукт у різних варіаціях, однією з неї є мʼясо по-французьки. В класичному рецепті ця страва запікається у духовці, але що ж робити якщо цього кухонного пристрою немає під рукою? Не спішіть нести дрова та розпалювати вогонь, якщо у вашому розпорядженні знайшлася мультиварка. Ми розповімо вам найпростіший рецепт соковитого та в певній мірі спокушаючого мʼяса по-французьки, приготовленого у електрокастрюлі.
У нашій статті ми продемонструємо вам два зовсім різних рецепта мʼяса по-французьки, обирайте, який більше до вподоби та вперед!
Особливість мʼяса по-французьки
В основі страви лежить мʼясо, найчастіше свинина, запечена під картоплею та сиром до румʼяною скоринки. Поєднання цих трьох інгредієнтів саме у такому вигляді здавна користується великою симпатією у багатьох гурманів. Та також більшість господинь та інших кулінарів полюбляють готувати мʼясо по-французьки саме через простоту та швидкість цієї страви. Варто зазначити, що мʼясо по-французьки не дивлячись на свою назву не готують у Франції, їжа користується популярністю на території нашої країни та декількох поблизу неї. Отже, як приготувати те саме славнозвісне “французьке мʼясо” читайте далі.
Рецепт мʼяса по-французьки зі свининою у мультиварці
Інгрідієнти
- Свинина 800 грам
- Картопля 1 кілограм
- Цибуля 1-2 цибулини
- Сир твердий (на вибір) 400 грам
- Майонез 150 грам
- Сіль, чорний перець (по смаку)
- Інші спеції (за власним бажанням)
Приготування
- Для початку підготуємо мʼясо. Беремо свинину та добре її промиваємо. Після цього нарізаємо її скибками приблизно 1 сантиметр в товщину. Кожен шматок потрібно відбити. Для цього вам знадобиться спеціальний молоток та поліетиленовий пакет. Пакет ми будемо використовувати як так званий “щит” для мʼяса, щоб при відбиванні воно не “розбивалося” на волокна. Накривши мʼясо пакетом, гарно відбийте його. Посоліть та поперчіть ваші “битки”. Викладіть шматочки мʼяса на дно мультиварки та переходьте до наступного етапу.
- Наступним етапом стане цибуля. Почистіть її та наріжте тонкими кільцями. Викладіть її поверх мʼяса як наступний шар. Далі, додайте майонез. Рівномірно розподіліть його тонким шаром по всьому мʼясу.
- Настав час нашого сиру! Потріть його та викладіть поверх страви. Хочемо зазначити, що сир потрібно використовувати не весь, а лише половину, так як він нам ще знадобиться. Перейдемо до картоплі. Добре промивши її, наріжте тонкими кружками, товщиною 3-5мм. Далі рівномірно викладіть її по всій страві.
- Завершувальним етапом будування нашого “французького будиночку” стає знову сир. Посипте ним картоплю та увімкніть мультиварку в режимі “Випічка” на годину. Готово!
Рецепт мʼяса по-франузьки з курятиною, помідорами та грибами у мультиварці
Інгрідієнти
- 2 курячі грудки
- 250 грамів шампіньйонів
- 2 помідори
- 1-2 цибулини
- 1 кілограм картоплі
- 150 грамів майонезу
- 400 грамів твердого сиру (на вибір)
- Сіль, чорний перець (по смаку)
- Інші спеції (за власним бажанням)
Приготування
- Спершу розберемося з грибами. Добре промивши їх, очистіть та поріжте на дрібні шматочки. Після цього обсмажте їх на рослинній олії у вашій мультиварці, використовуючи режим “Смаження”.
- Перейдемо до мʼяса. Курку добре промиваємо та ріжемо пластами. Далі, за допомогою спеціального молотка та поліетиленового пакету (ним накриваємо курятину при відбиванні, щоб вона не “розбивалася” на волокна) відбиваємо мʼясо. Додаємо сіль, перець та інші спеції за бажанням. Викладаємо нашу курку на дно мультиварки.
- Ріжемо цибулю тонкими кільцями та викладаємо поверх мʼяса. Цей тандем змащуємо майонезом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Додаємо обсмажені гриби, викладаючи їх наступним шаром.
- Далі, промиваємо та чистимо картоплю, щоб нарізати її тонкими кружками. Додаємо картоплю,рівномірно викладаючи її по всій поверхні. “На десерт” ріжемо помідори та натираємо сир.
- Вмикаємо режим “Випічка” у мультиварці та чекаємо 45 хвилин. Після цього можна насолоджуватися своїм кулінарним витвором.
Варто зазначити, що люди, які не їдять майонез, можуть легко замінити його сметаною або вершками в даній страві. Якщо ж під рукою не виявилося подібних інгредієнтів, просто відмовтеся від цього шару. Так страва вийде більш дієтичною та не менш смачною!
