2 способи визначити чи зіпсоване яйце

Яйця є основним продуктом багатьох кухонь, і їх можна використовувати в різноманітних рецептах. Однак, дуже важливо переконатися, що яйця, які ви використовуєте, свіжі та безпечні для вживання. У цій статті ми розглянемо кілька простих способів визначити, свіже яйце чи зіпсоване. Ми розповімо про методи перевірки свіжості яєць у воді та після розбивання, а також надамо додаткові поради щодо збереження яєць у найкращому стані.

1. Тест на воду: як визначити, чи свіже яйце за допомогою води

Одним з найпростіших і надійних методів визначення свіжості яєць є проба з водою. Ось як це можна зробити:

Необхідні матеріали:

• Миска або склянка з водою
• Яйце

Кроки:

1. Наповніть миску або склянку достатньою кількістю води, щоб яйце повністю занурилося.
2. Обережно помістіть яйце у воду.
3. Поспостерігайте за яйцем:
   • Свіже яйце: свіже яйце зануриться і ляже на дно контейнера.
   • Трохи полежавше яйце: якщо яйце стоїть вертикально внизу, воно все ще придатне для вживання, але не таке свіже.
   • Зіпсоване яйце: якщо яйце спливає наверх, це означає, що воно небезпечне для вживання та зіпсувалося.

Цей простий водний тест заснований на тому принципі, що свіжі яйця мають меншу повітряну камеру, яка змушує їх тонути, тоді як старі яйця утворюють більші повітряні камери, змушуючи їх плавати.

2. Крек-тест: як визначити, що яйце погане після розбивання

Іноді, можливо, ви вже розбили яйце і вам потрібно перевірити його свіжість. Ось як це зробити:

Необхідні матеріали:

• Чисту, суху тарілку або поверхню
• Розбите яйце

Кроки:

1. Обережно розбийте яйце на чисту суху тарілку.
2. Спостерігайте за вмістом яйця:
   • Свіже яйце: яєчний білок (альбумін) має бути густим і мутним, а жовток має бути вигнутим і твердим.
   • Трохи полежавше яйце: якщо яєчний білок усе ще густий, але жовток більш плоский, яйце все ще придатне для використання, але воно не таке свіже.
   • Зіпсоване яйце: якщо ви помітили неприємний запах або якщо яєчний білок рідкий і водянистий, а жовток розбитий і плоский, яйце зіпсувалося, і його слід викинути.

Запах є ключовим показником під час такого тестування. Тухле яйце буде виділяти характерний неприємний запах, що є явною ознакою псування.

Додаткові поради щодо збереження свіжості яєць

Щоб мати свіжі яйця, варто врахувати кілька додаткових порад:

• Перевірте термін придатності: завжди перевіряйте термін придатності на упаковці, купуючи яйця в магазині. Використовуйте яйця до цієї дати для кращої якості.
• Зберігайте яйця належним чином: зберігайте яйця в найхолоднішій частині вашого холодильника, зазвичай в основному корпусі, а не на дверцятах. Температура має бути приблизно 4°C.
• Уникайте коливань температури: тримайте яйця при постійній температурі. Часті коливання температури можуть спричинити утворення конденсату на яєчній шкаралупі, потенційно сприяючи проникненню бактерій.
• Обережно поводьтеся з яйцями: під час роботи з яйцями уникайте їх падіння та розбивання шкаралупи, оскільки це може поставити під загрозу їх свіжість.
• Використовуйте тест на запах: якщо ви не впевнені щодо свіжості яйця, понюхайте його. Свіжі яйця майже не пахнуть, тоді як погані яйця мають помітний і неприємний запах.
• Не мийте яйця перед зберіганням: яйця вкриті природним захисним шаром, який запобігає проникненню бактерій. Мити їх рекомендується безпосередньо перед використанням.

Таким чином, ці прості тести та поради можуть допомогти вам визначити свіжість ваших яєць. Незалежно від того, використовуєте ви тест на воді чи крек-тест, переконавшись, що яйця, які ви готуєте, свіжі, зроблять страви смачними та корисними для вас і вашої родини.

Перевірка свіжості яєць

Дотримуючись цих вказівок і провівши ці прості тести, ви зможете з упевненістю визначити, чи корисні ваші яйця, а також насолоджуватися смачними стравами без турбот.