Вакуумная упаковка стала золотым стандартом в сфере хранения продуктов питания и промышленных товаров. Основная задача этой технологии заключается в удалении воздуха из внутреннего пространства упаковки. Это позволяет значительно продлить срок годности содержимого, сохранить его первоначальный вкус, аромат и текстуру. Для достижения таких результатов используются вакуумные пакеты, имеющие высокие барьерные свойства. Подбираются они в зависимости от типа продукции и используемого оборудования.
Основные виды вакуумных пакетов
Выбор упаковочного материала напрямую влияет на сохранность товара. Пакеты различаются по структуре пленки, толщине и назначению.
Гладкие пакеты
Это наиболее распространенный вид упаковки в промышленном секторе. Гладкие пакеты изготавливаются из многослойных полимерных пленок. Они предназначены для работы в вакуумных машинах камерного типа, где давление выравнивается внутри и снаружи пакета. Такая упаковка отличается прозрачностью, высокой прочностью на разрыв и доступной ценой.
Рифленые (гофрированные) пакеты
Для бытовых бескамерных вакууматоров используются пакеты со специальной текстурой на одной из внутренних сторон. Эти микроканалы позволяют вакуумному насосу эффективно откачивать воздух из пакета, даже если его стенки плотно прижаты друг к другу.
Компания ТЕРА ПЛАСТ предлагает клиентам качественную упаковку прямо от производителя. Это надежная продукция для бытового и коммерческого использования.
Материалы и свойства упаковки
Эффективность вакуумирования зависит от способности материала удерживать вакуум в течение длительного времени. Для этого используются композитные материалы, где каждый слой выполняет свою функцию.
Обычно пакеты состоят из нескольких слоев:
- полиамид (PA);
- полиэтилен (PE);
- лавсан (PET).
Вместе эти слои делают пакет прочным, герметичным и надежным.
Толщина пленки и сфера применения
Толщина вакуумных пакетов измеряется в микронах (мкм) и подбирается исходя из типа упаковываемого продукта.
Примеры подбора толщины материала:
- 60–70 мкм: подходит для нарезки, мягких сыров, филе рыбы и овощей без острых краев.
- 80–100 мкм: оптимально для свежего мяса, птицы, твердых сыров и колбасных изделий.
- 120 мкм и выше: применяется для замороженных продуктов, мяса на кости, орехов и сувенирной продукции.
Выбор подходящей толщины пакета помогает продуктам дольше оставаться свежими и защищенными.
Преимущества профессиональной вакуумной упаковки
Переход на вакуумную упаковку помогает и бизнесу, и дома значительно сокращать пищевые отходы. Пленка плотно обхватывает продукт, защищает его и делает внешний вид более привлекательным.
Использование специальных пакетов дает явные преимущества:
- Продукты дольше остаются свежими.
- Сохраняется сочность после разморозки.
- Экономится место при хранении.
- Можно готовить в Sous-Vide.
В итоге такие пакеты помогают не только удобно и безопасно сохранять продукты, но и сокращать отходы.
Рекомендации по выбору производителя
При покупке упаковочных материалов стоит доверять проверенным поставщикам, которые могут гарантировать экологическую безопасность полимеров. Пакеты не должны содержать вредных примесей, таких как бисфенол А, и обязаны иметь сертификаты соответствия для контакта с пищевыми продуктами. Продукция компании Тера Пласт отвечает высоким стандартам качества, предлагая широкий ассортимент размеров и плотности материалов. Это позволяет подобрать упаковочную продукцию для всех сфер применения: как для небольшого кафе, так и для крупного мясокомбината.
