Вафельні трубочки — це смачна випічка, яка чудово підходить для приготування в домашніх умовах. Їх можна заповнити вершковим кремом, шоколадом або фруктовими начинками. У цій статті ми поділимося покроковим приготуванням хрустких і солодких вафельних трубочок.
Походження
Походження вафельних трубочок не достовірно відоме, але їх вважають польським десертом. Вони також відомі як “трубочки Кремова” або “trubki z kremem” у польській кухні. Традиційно вони готуються з вафельного тіста, обгорнутого навколо конусоподібної форми, щоб утворити трубочку, яку потім заповнюють різноманітними начинками.
Історично вафельні трубочки виникли у Середньовіччі. У Польщі їх почали готувати вже у 17-18 столітті, і вони стали популярними на різноманітних святкуваннях і урочистостях.
Саме вафельне тісто, з якого готують трубочки, має коріння у Середньовіччі, коли його використовували для приготування вафель за особливою системою. З часом цей спосіб готування перетворився в традиційний спосіб приготування вафельних трубочок.
Сьогодні вафельні трубочки можна знайти в різних країнах світу під різними назвами, але суть залишається однаковою – це смачний десерт. Досі безліч людей люблять поласувати вафельними трубочками, тому їхня популярність не згасає, а спосіб приготування весь час вдосконалюється.
Рецепт вафельних трубочок
Інгредієнти
- 1 чашка муки
- 1/2 чашки цукру
- 1/4 чашки вершкового масла
- 1 яйце
- 1/2 чашки молока
- 1/2 чайної ложки ванільного цукру
- Начинка за смаком (вершковий крем, шоколад, фрукти)
Приготування
- У глибокій мисці змішайте муку і цукор. Додайте вершкове масло і ретельно перемішайте до отримання крихкої консистенції.
- У іншій мисці взбийте яйце разом з молоком і ванільним цукром.
- Повільно додавайте рідинну суміш до сухої, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. Змастіть її вершковим маслом.
- Зменште вогонь до мінімуму. Покладіть на сковороду 1-2 столових ложки тіста та розподіліть його по всій поверхні сковороди, утворюючи круглу форму.
- Обсмажуйте трубочку з обох сторін до золотистого кольору.
- Згинайте трубочку із допомогою спеціального формувальника або невеликої трубочки, щоб утворити форму. Дайте їй трохи охолонути, а потім обережно зніміть з форми.
- Повторюйте процес з усім тістом.
- Помістіть начинку у конусну форму трубочки за допомогою шприца.
- Прикрасьте за бажанням та подавайте.
Рецепт начинки
Проте, якщо у вас не маєте ніякої начинки для трубочок і ви не знаєте чим можна їх заповнити, щоб зробити десерт ще смачнішим, тоді без паніки! Ось проста інструкція для приготування ніжного заварного крему.
Інгредієнти
- 500 мл молока
- 4 жовтки
- 100 г цукру
- 40 г кукурудзяного крохмалу
- 1 чайна ложка ванільного цукру
Приготування
- У каструлю вилити молоко і довести до кипіння на середньому вогні.
- У миску збити жовтки разом з цукром до отримання пухкої маси.
- Додати кукурудзяний крохмаль до суміші жовтків і цукру, і добре перемішати.
- Поступово вливати гаряче молоко у суміш жовтків, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
- Перелити суміш назад у каструлю і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, доки крем не загусне.
- Зняти каструлю з вогню і додати ванільний цукор, добре перемішати.
- Залишити крем настоятися при кімнатній температурі протягом 15-20 хвилин.
Таким чином, ви можете легко приготувати смачні вафельні трубочки із заварним кремом на сковороді власноруч. Цей простий спосіб приготування стане чудовим варіантом для солодкого перекусу або десерту для всієї родини. Смачного!
