Синя капуста — це не лише надзвичайно корисний інгредієнт, але й чудова основа для створення різноманітних, смачних салатів. Її яскравий колір, хрусткий смак та властивості зроблять ваші страви неймовірно апетитними й корисними. У цій статті ми зібрали для вас 5 простих рецептів салатів із синьої капусти. Незалежно від вашого смаку чи кулінарних уподобань, тут є варіант для кожного — від класичних до екзотичних поєднань інгредієнтів. Дозвольте собі відкрити нові смаки та здивувати своїх близьких цікавими стравами із синьої капусти!
Користь синьої капусти
- Велика кількість антиоксидантів. Синя капуста містить антоціани, які надають капусті синій колір і є потужними антиоксидантами. Вони захищають клітини від пошкоджень вільних радикалів.
- Високий вміст вітамінів. Синя капуста містить вітаміни С та К, які підтримують імунну систему, поліпшують здоров’я шкіри й сприяють згортанню крові.
- Користь для шлунково-кишкового тракту. Вона є джерелом дієтарних волокон, які покращують травлення та сприяють здоров’ю кишківника.
- Зменшення запалень. Антиоксиданти в синій капусті можуть допомагати зменшувати запалення в організмі.
- Підтримка здоровʼя серця. Синя капуста містить фітохімікати, які можуть сприяти зниженню рівня холестерину й покращенню серцево-судинної системи.
![](https://book-cook.net/wp-content/uploads/2023/12/image1-18.jpg)
Ідеї салатів із синьої капусти
- Салат із синьою капустою, авокадо та лаймом
- Салат із синьою капустою, червоними яблуками й горіхами
- Салат із синьою капустою, гранатом та сиром фета
- Салат із синьою капустою, апельсинами та горіхами
- Салат із синьою капустою, волоськими горіхами та сиром фета
- Салат із синьою капустою, апельсинами та м’ятно-медовим соусом
- Салат із синьою капустою, кунжутом і соєвим соусом
- Салат із синьою капустою, помідорами та моцарелою
- Салат із синьою капустою, морквою та кунжутним соусом
- Салат із синьою капустою, яйцем та кедровими горішками
![](https://book-cook.net/wp-content/uploads/2023/12/image2-16.jpg)
5 простих рецептів
Салат із синьою капустою, авокадо та лаймом
Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
Синя капуста | 1-2 шт |
Авокадо | 1 шт. |
Лайм | сік 1 шт |
Кінза | на свій смак |
Оливкова олія | 2 ст.л. |
Сіль | на свій смак |
Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та авокадо. Покладіть їх у велику миску.
- Додайте сік лайма та нарізану кінзу до капусти й авокадо.
- Полийте оливковою олією, а потім додайте сіль та перець на свій смак.
- Повністю змішайте всі інгредієнти.
- Перед подачею прикрасьте кількома листками кінзи для аромату та привабливості. Смачного!
Салат із синьою капустою, червоними яблуками й горіхами
Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
Синя капуста | 2 шт |
Яблуко | 2 шт |
Горіхи | 100 г |
Бальзамічний оцет | 2 ст.л. |
Мед або цукор | 1 ст.л. |
Сіль | на свій смак |
Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та червоні яблука, покладіть їх у велику миску.
- Додайте нарізані горіхи.
- В окремій посудині змішайте бальзамічний оцет із медом або цукром, сіллю та перцем.
- Вилийте цю заправку на салат та обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти були политі. За бажанням прикрасьте. Салат готовий до подачі. Приємного смаку!
![](https://book-cook.net/wp-content/uploads/2023/12/image3-17.jpg)
Салат із синьою капустою, гранатом та сиром фета
Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
Синя капуста | 2 шт |
Гранат | 1 шт |
Сир фета | 100 г |
Чорниця або малина | на свій смак |
Лимонний сік | для заправки |
Оливкова олія | для заправки |
Сіль | на свій смак |
Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та розділіть гранат на зернята. Покладіть їх у велику миску.
- Додайте нарізану фету й чорницю або малину до капусти та гранату.
- В окремій посудині змішайте лимонний сік з оливковою олією, сіллю та перцем.
- Вилийте цю заправку на салат і перемішайте.
- За бажанням при подачі салат можна прикрасити кількома листками свіжої зелені. Смачного!
Салат із синьою капустою, апельсинами та горіхами
Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
Синя капуста | 2 шт |
Апельсин | 1-2 шт |
Горіхи | 100 г |
Зелена цибуля | на свій смак |
Оливкова олія | для заправки |
Бальзамічний оцет | 2 ст.л. |
Мед або цукор | 1 ст.л. |
Сіль | на свій смак |
Перець | на свій смак |
![](https://book-cook.net/wp-content/uploads/2023/12/image6-2.jpg)
Приготування
- Наріжте синю капусту та апельсини. Покладіть їх у велику миску.
- Додайте нарізані горіхи й зелену цибулю до капусти та апельсинів.
- В окремій посудині змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед або цукор, сіль й перець для приготування заправки.
- Вилийте цю заправку на салат та обережно перемішайте.
- Перед подачею можна прикрасити салат за бажанням кількома додатковими горіхами або зеленню. Приємного смаку!
Салат із синьою капустою та кунжутом
Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
Синя капуста | 2 шт |
Цукор | 2 ст.л. |
Підсмажений кунжут | 1 ст.л. |
Кінза або петрушка | 100 г |
Соєвий соус | 3 ст.л. |
Рисовий оцет | 3 ст.л. |
Сіль | на свій смак |
Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та підсмажте кунжут на сухій сковороді декілька хвилин до золотистого кольору.
- Покладіть нарізану капусту у велику миску, додайте підсмажений кунжут та нарізану кінзу або петрушку.
- В окремій посудині змішайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор, сіль та перець для заправки.
- Вилийте заправку в салат та обережно перемішайте.
- При подачі прикрасьте салат за бажанням кунжутом чи свіжою зеленню. Смачного!
![](https://book-cook.net/wp-content/uploads/2023/12/image4-13.jpg)
Значною перевагою цих страв є не тільки смак та швидкість у приготуванні, а й користь для вашого організму. Нехай смакує!
Питання – Відповіді
Звичайно, можна. Головне, аби він був добре обсмажений. Це додасть салату родзинки.
Ні, без проблем можете взяти соняшникову. Або будь-яку іншу, яку маєте.
Радимо обрати той фрукт, який найбільше схожий на апельсин. Наприклад, хурма, мандарин або ж персик.
Без заправки салат матиме зовсім інший смак. Якщо вам не до вподоби наш варіант соусу, оберіть щось інше. Наприклад, чисту олію без добавок або ж майонез.