Синя капуста — це не лише надзвичайно корисний інгредієнт, але й чудова основа для створення різноманітних, смачних салатів. Її яскравий колір, хрусткий смак та властивості зроблять ваші страви неймовірно апетитними й корисними. У цій статті ми зібрали для вас 5 простих рецептів салатів із синьої капусти. Незалежно від вашого смаку чи кулінарних уподобань, тут є варіант для кожного — від класичних до екзотичних поєднань інгредієнтів. Дозвольте собі відкрити нові смаки та здивувати своїх близьких цікавими стравами із синьої капусти!
Користь синьої капусти
- Велика кількість антиоксидантів. Синя капуста містить антоціани, які надають капусті синій колір і є потужними антиоксидантами. Вони захищають клітини від пошкоджень вільних радикалів.
- Високий вміст вітамінів. Синя капуста містить вітаміни С та К, які підтримують імунну систему, поліпшують здоров’я шкіри й сприяють згортанню крові.
- Користь для шлунково-кишкового тракту. Вона є джерелом дієтарних волокон, які покращують травлення та сприяють здоров’ю кишківника.
- Зменшення запалень. Антиоксиданти в синій капусті можуть допомагати зменшувати запалення в організмі.
- Підтримка здоровʼя серця. Синя капуста містить фітохімікати, які можуть сприяти зниженню рівня холестерину й покращенню серцево-судинної системи.
Ідеї салатів із синьої капусти
- Салат із синьою капустою, авокадо та лаймом
- Салат із синьою капустою, червоними яблуками й горіхами
- Салат із синьою капустою, гранатом та сиром фета
- Салат із синьою капустою, апельсинами та горіхами
- Салат із синьою капустою, волоськими горіхами та сиром фета
- Салат із синьою капустою, апельсинами та м’ятно-медовим соусом
- Салат із синьою капустою, кунжутом і соєвим соусом
- Салат із синьою капустою, помідорами та моцарелою
- Салат із синьою капустою, морквою та кунжутним соусом
- Салат із синьою капустою, яйцем та кедровими горішками
5 простих рецептів
Салат із синьою капустою, авокадо та лаймом
| Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
| Синя капуста | 1-2 шт |
| Авокадо | 1 шт. |
| Лайм | сік 1 шт |
| Кінза | на свій смак |
| Оливкова олія | 2 ст.л. |
| Сіль | на свій смак |
| Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та авокадо. Покладіть їх у велику миску.
- Додайте сік лайма та нарізану кінзу до капусти й авокадо.
- Полийте оливковою олією, а потім додайте сіль та перець на свій смак.
- Повністю змішайте всі інгредієнти.
- Перед подачею прикрасьте кількома листками кінзи для аромату та привабливості. Смачного!
Салат із синьою капустою, червоними яблуками й горіхами
| Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
| Синя капуста | 2 шт |
| Яблуко | 2 шт |
| Горіхи | 100 г |
| Бальзамічний оцет | 2 ст.л. |
| Мед або цукор | 1 ст.л. |
| Сіль | на свій смак |
| Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та червоні яблука, покладіть їх у велику миску.
- Додайте нарізані горіхи.
- В окремій посудині змішайте бальзамічний оцет із медом або цукром, сіллю та перцем.
- Вилийте цю заправку на салат та обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти були политі. За бажанням прикрасьте. Салат готовий до подачі. Приємного смаку!
Салат із синьою капустою, гранатом та сиром фета
| Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
| Синя капуста | 2 шт |
| Гранат | 1 шт |
| Сир фета | 100 г |
| Чорниця або малина | на свій смак |
| Лимонний сік | для заправки |
| Оливкова олія | для заправки |
| Сіль | на свій смак |
| Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та розділіть гранат на зернята. Покладіть їх у велику миску.
- Додайте нарізану фету й чорницю або малину до капусти та гранату.
- В окремій посудині змішайте лимонний сік з оливковою олією, сіллю та перцем.
- Вилийте цю заправку на салат і перемішайте.
- За бажанням при подачі салат можна прикрасити кількома листками свіжої зелені. Смачного!
Салат із синьою капустою, апельсинами та горіхами
| Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
| Синя капуста | 2 шт |
| Апельсин | 1-2 шт |
| Горіхи | 100 г |
| Зелена цибуля | на свій смак |
| Оливкова олія | для заправки |
| Бальзамічний оцет | 2 ст.л. |
| Мед або цукор | 1 ст.л. |
| Сіль | на свій смак |
| Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та апельсини. Покладіть їх у велику миску.
- Додайте нарізані горіхи й зелену цибулю до капусти та апельсинів.
- В окремій посудині змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед або цукор, сіль й перець для приготування заправки.
- Вилийте цю заправку на салат та обережно перемішайте.
- Перед подачею можна прикрасити салат за бажанням кількома додатковими горіхами або зеленню. Приємного смаку!
Салат із синьою капустою та кунжутом
| Інгредієнти | Кількість інгредієнтів |
| Синя капуста | 2 шт |
| Цукор | 2 ст.л. |
| Підсмажений кунжут | 1 ст.л. |
| Кінза або петрушка | 100 г |
| Соєвий соус | 3 ст.л. |
| Рисовий оцет | 3 ст.л. |
| Сіль | на свій смак |
| Перець | на свій смак |
Приготування
- Наріжте синю капусту та підсмажте кунжут на сухій сковороді декілька хвилин до золотистого кольору.
- Покладіть нарізану капусту у велику миску, додайте підсмажений кунжут та нарізану кінзу або петрушку.
- В окремій посудині змішайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор, сіль та перець для заправки.
- Вилийте заправку в салат та обережно перемішайте.
- При подачі прикрасьте салат за бажанням кунжутом чи свіжою зеленню. Смачного!
Значною перевагою цих страв є не тільки смак та швидкість у приготуванні, а й користь для вашого організму. Нехай смакує!
Питання – Відповіді
Чи можна замість горіхів додати смажений арахіс?
Звичайно, можна. Головне, аби він був добре обсмажений. Це додасть салату родзинки.
Чи обов’язково брати для заправки оливкову олію?
Ні, без проблем можете взяти соняшникову. Або будь-яку іншу, яку маєте.
Який фрукт можна взяти замість апельсина?
Радимо обрати той фрукт, який найбільше схожий на апельсин. Наприклад, хурма, мандарин або ж персик.
Заправка в салаті обов’язкова?
Без заправки салат матиме зовсім інший смак. Якщо вам не до вподоби наш варіант соусу, оберіть щось інше. Наприклад, чисту олію без добавок або ж майонез.
