Пишний омлет в духовці, як садочку – 14 рецептів

Пишний омлет, приготований у духовці, часто нагадує смак дитинства, особливо тих, хто відвідував дитячий садок. Ця страва не лише надзвичайно смачна, але й корисна. Однак секрети створення ідеального омлету часто залишаються загадкою. Від пишності до ніжної текстури — тут є кілька хитрощів. У цій статті ми пропонуємо 10 перевірених рецептів приготування омлету в духовці, який вразить і дорослих, і дітей.

Особливості приготування омлету як у садочку

У дитячих садочках омлет готували великими порціями. Основний секрет — у поєднанні пропорцій яєць і молока, які надають страві легкість і пишність. Також використовували прості інгредієнти та випікали омлет у духовці на невисокій температурі, що забезпечувало рівномірне пропікання.

Класичний омлет як у садочку

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 250 мл молока
• Щіпка солі
• Трохи вершкового масла для змащування форми

Приготування:

1. Збийте яйця із сіллю, поступово додаючи молоко.
2. Вилийте суміш у змащену форму.
3. Випікайте при температурі 180°C приблизно 25-30 хвилин.

Омлет із сиром

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 200 мл молока
• 100 г твердого сиру
• Щіпка солі

Приготування:

1. Збийте яйця з молоком і сіллю.
2. Додайте тертий сир.
3. Вилийте у форму та випікайте 30 хвилин при 180°C.

Омлет із зеленню

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 мл молока
• Пучок свіжого кропу або петрушки
• Щіпка солі

Приготування:

1. Подрібніть зелень.
2. Збийте яйця з молоком та сіллю, додайте зелень.
3. Готуйте омлет у духовці 25 хвилин при 180°C.

Омлет із овочами

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 мл молока
• 1 солодкий перець
• 1 помідор
• 1 цибулина
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Наріжте овочі.
2. Збийте яйця з молоком і сіллю.
3. Додайте овочі до яєчної суміші.
4. Випікайте омлет у духовці при 180°C близько 30 хвилин.

Омлет із ковбасою

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 250 мл молока
• 150 г вареної ковбаси
• Щіпка солі

Приготування:

1. Наріжте ковбасу кубиками.
2. Збийте яйця з молоком і додайте ковбасу.
3. Випікайте при 180°C 30 хвилин.

Омлет із беконом

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 мл молока
• 100 г бекону
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Підсмажте бекон до золотистої скоринки.
2. Збийте яйця з молоком, сіллю та перцем.
3. Додайте бекон і випікайте 25-30 хвилин при 180°C.

Омлет із грибами

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 мл молока
• 150 г печериць
• Цибулина
• Сіль, перець

Приготування:

1. Обсмажте гриби з цибулею.
2. Збийте яйця з молоком і додайте смажені гриби.
3. Випікайте омлет у духовці 30 хвилин при 180°C.

Омлет із шпинатом

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 250 мл молока
• 200 г шпинату
• Сіль, перець

Приготування:

1. Підсмажте шпинат.
2. Збийте яйця з молоком і сіллю, додайте шпинат.
3. Готуйте омлет у духовці при 180°C 25 хвилин.

Омлет із кабачком

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 200 мл молока
• 1 маленький кабачок
• Сіль, перець

Приготування:

1. Наріжте кабачок тонкими скибками.
2. Збийте яйця з молоком і сіллю, додайте кабачок.
3. Випікайте при 180°C близько 30 хвилин.

Омлет із креветками

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 мл молока
• 150 г креветок
• Сіль, перець, зелень

Приготування:

1. Відваріть і очистіть креветки.
2. Збийте яйця з молоком, сіллю і додайте креветки та зелень.
3. Випікайте омлет у духовці при 180°C близько 25 хвилин.

Омлет без молока в духовці

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 1 цибулина
• 1 помідор
• Сіль, перець

Приготування:

1. Збийте яйця, додайте сіль та перець.
2. Наріжте цибулю та помідор кубиками.
3. Перемішайте овочі з яйцями.
4. Випікайте при 180°C приблизно 25-30 хвилин, поки омлет стане золотистим.

Омлет в лаваші в духовці

Інгредієнти:

• 2 аркуші тонкого лаваша
• 4 яйця
• 150 мл молока
• 100 г твердого сиру
• Сіль, перець

Приготування:

1. Збийте яйця з молоком, додайте сіль і перець.
2. Викладіть лаваш у форму для випікання.
3. Натріть сир і посипте лаваш.
4. Залийте яєчною сумішшю і випікайте при 180°C близько 20 хвилин до рум’яної скоринки.

Омлет зі шпинатом в духовці

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 200 г свіжого шпинату
• 100 мл вершків
• 50 г твердого сиру
• Сіль, перець

Приготування:

1. Збийте яйця з вершками, додайте сіль та перець.
2. Промийте шпинат і злегка обсмажте на сковороді.
3. Змішайте шпинат із яєчною сумішшю та натертим сиром.
4. Випікайте при 180°C близько 25 хвилин, поки омлет стане пухким і золотистим.

Поради з приготування пишного омлету

1. Пропорції яєць і молока
   • На кожне яйце додавайте приблизно 40-50 мл молока.
2. Температура випікання
   • Випікайте омлет при середній температурі (180°C), щоб він не пересихав.
3. Час випікання
   • Для тонших омлетів достатньо 20-25 хвилин, для пишніших — 30-35 хвилин.
4. Не відкривайте духовку
   • Перші 20 хвилин випікання не відкривайте дверцята духовки, щоб омлет не опав.
5. Форма для випікання
   • Використовуйте форми з високими бортами, щоб омлет міг піднятися.

Омлет як у садочку на сковороді

Приготувати омлет, схожий на той, що готували в садочку, можна і на сковороді, хоча результат буде дещо відрізнятися. Омлет у садочках зазвичай випікають у духовці, що робить його дуже пишним і рівномірно пропеченим. Однак, якщо дотримуватися певних порад, можна отримати досить схожу текстуру і на сковороді.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 150 мл молока
• Щіпка солі
• Вершкове масло або рослинна олія для смаження

Покроковий процес:

1. Підготовка яєчної суміші
   • Збийте яйця з молоком та сіллю. Чим ретельніше ви змішаєте яйця з молоком, тим ніжнішим вийде омлет.
2. Нагрівання сковороди
   • Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте вершкове масло або олію. Важливо, щоб сковорода була добре прогріта, але не перегріта, щоб омлет не пригорав.
3. Готування омлету
   • Вилийте яєчну суміш на сковороду і готуйте на слабкому вогні. Спочатку омлет почне підніматися по краях. Через 3-5 хвилин накрийте сковороду кришкою, щоб омлет пропарився і рівномірно приготувався зверху.
4. Тримайте омлет під кришкою
   • Готуйте омлет на слабкому вогні під кришкою близько 8-10 хвилин, доки він не стане легким і пишним. Якщо сковорода дуже гаряча, омлет може швидко схопитися знизу, тому важливо стежити за температурою.
5. Перевірка готовності
   • Омлет готовий, коли він став пишним і добре тримає форму. Не потрібно його перевертати, достатньо дочекатися, поки верхня частина не стане твердою.

Поради для досягнення пишності

• Використовуйте глибоку сковороду з товстим дном для рівномірного розподілу тепла.
• Якщо омлет починає підгоряти знизу, але залишається сирим зверху, можна зменшити вогонь і дочекатися, поки він повністю приготується.
• Для більшої легкості омлету, можна окремо збити білки в піну і лише потім акуратно змішати з жовтками і молоком.

Приготований таким чином омлет на сковороді буде ніжним і м’яким, хоча не таким високим, як у духовці. Але він все одно збереже традиційний смак дитячого садка.

Омлет, приготований у духовці чи на сковорідці за класичними рецептами або з додаванням різних інгредієнтів, завжди вийде пишним і смачним. Використовуйте ці 14 рецептів як основу для експериментів і створюйте ідеальні сніданки для всієї родини.