Інгредієнти для курячих шлунків у вершковому соусі
- 700 г курячих шлунків
- рослинна олія
- сіль, перець, каррі, базилік
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка борошна
- 200 мл вершків (10 – 15%)
Приготування курячих шлунків у вершковому соусі
Курячі шлунки вимити, розрізати навпіл, обсмажити в невеликій кількості олії до рум’яності. Залити водою так, щоб вона майже покрила шлуночки та тушкувати під кришкою на маленькому вогні 40 – 50 хвилин, посолити. Якщо вода википіла – доливати, але не багато. Наприкінці води має залишитися зовсім трішки на дні.
В іншій сковороді прогріти борошно, додати вершкове масло, потримати хвилинку на вогні помішуючи, влити цівкою вершки продовжуючи помішувати. Перелити соус у сковороду зі шлунками, посолити, поперчити, додати карі та базилік до смаку. Тушкувати ще кілька хвилин помішуючи.
Смачного!
