Цикорій – це багаторічна рослина, яку вирощують заради її коренів. З коренів цикорію готують напій, який за смаком і ароматом нагадує каву, але не містить кофеїну. Цикорій – це рослина з родини айстрових, відома своїми декоративними квітами та використанням у харчовій та медичній промисловості. Корені цикорію використовуються для виготовлення напою, що часто вживається як заміна кави, оскільки має схожий смак і аромат, але не містить кофеїну.
У деяких регіонах цикорій використовується також в кулінарії: його листя можна додавати до салатів, а корені використовувати для виготовлення супів та інших страв. Крім того, цикорій має велику кількість корисних речовин і використовується в народній медицині як засіб для полегшення травлення, підвищення апетиту та покращення функції печінки. Детальніше читайте у нашій статті.
Чим корисний цикорій
Цикорій має численні корисні властивості для здоров’я. Він відомий своїми протизапальними властивостями та здатністю підтримувати здоров’я шлунково-кишкового тракту. Його вживання може сприяти полегшенню травлення, зниженню рівня цукру в крові та покращенню функції печінки. Цикорій багатий на вітаміни та мінерали, такі як:
- Вітаміни групи B: важливі для нервової системи, обміну речовин та роботи шлунково-кишкового тракту.
- Вітамін C: зміцнює імунітет та бореться з вільними радикалами.
- Калій: регулює артеріальний тиск та роботу серця.
- Марганець: необхідний для здоров’я кісток, м’язів та нервової системи.
- Інулін: пребіотик, який покращує роботу кишківника та сприяє зростанню корисної мікрофлори.
Крім того, цикорій має такі корисні властивості:
- Нормалізує травлення, стимулює апетит, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, бореться з запорами.
- Зміцнює імунітет завдяки вмісту вітаміну C та інших антиоксидантів.
- Знижує рівень цукру в крові, інулін допомагає регулювати рівень глюкози.
- Корисний для серцево-судинної системи, калій та інші мінерали допомагають регулювати артеріальний тиск, знижують рівень холестерину та ризик розвитку серцевих захворювань.
- Має сечогінний ефект, допомагає вивести з організму зайву рідину та токсини.
- Заспокоює нервову систему завдяки вмісту вітамінів групи B та інших компонентів.
- Сприяє схудненню інулін дає відчуття ситості та допомагає контролювати апетит.
Кому та коли можна пити цикорій
Цикорій – це безпечний та корисний напій, який можна вживати людям будь-якого віку, за винятком тих, хто має протипоказання. Цикорій можна пити в будь-який час дня, але його найчастіше вживають як заміну кави вранці або вдень. Він має приємний смак та аромат, що нагадує каву, але не містить кофеїну, тому його можна споживати без обмежень навіть пізно ввечері без ризику впливу на сон. Також цикорій корисно пити після їжі для полегшення травлення та стимуляції функцій шлунково-кишкового тракту. Цикорій рекомендується вживати:
- Людям, які хочуть підтримувати здоров’я та імунітет.
- Людям, які мають проблеми з травленням.
- Людям з цукровим діабетом.
- Людям з гіпертонією.
- Людям, які хочуть схуднути.
- Людям, які страждають від безсоння та нервових розладів.
Цикорій можна пити в будь-який час доби, але найкраще вживати його вранці натщесерце або за годину до їжі.
Рецепти
Ось кілька рецептів приготування цикорію:
- Класичний рецепт: 1 чайну ложку порошку цикорію залити 200 мл гарячої води, додати цукор або мед.
- З молоком: 1 чайну ложку порошку цикорію залити 100 мл гарячої води, додати 100 мл гарячого молока, цукор або мед.
- Зі спеціями: 1 чайну ложку порошку цикорію залити 200 мл гарячої води, додати корицю, імбир, кардамон або інші спеції.
Протипоказання до вживання цикорію
Цикорій не рекомендується вживати людям з індивідуальною непереносимістю, загостреннями захворювань шлунково-кишкового тракту, жовчнокам’яною хворобою, варикозним розширенням вен, низьким артеріальним тиском а також вагітним та годуючим жінкам (без консультації з лікарем).
Важливо! Перед вживанням цикорію, особливо якщо у вас є які-небудь хронічні захворювання, рекомендується проконсультуватися з лікарем. Цикорій – це чудовий напій, який може принести багато користі для вашого здоров’я. Проте, важливо знати про його протипоказання та вживати його з обережністю. Пам’ятайте, що здорове харчування та здоровий спосіб життя – це запорука вашого самопочуття!
