Бронекава (Bulletproof coffee) – це кавовий напій з високим вмістом жирів, який готується з чорної кави, вершкового масла або топленого масла гхі та з кокосового масла. За останні роки напій став справжнім феноменом у світі здорового харчування. У цій статті ми розглянемо його корисні властивості, міфи навколо його користі та навчимось готувати бронекаву в домашніх умовах.
Історія напою
Цей напій став популярним завдяки американському біохакеру Дейву Аспри, який вважає, що він покращує когнітивні функції, дає заряд енергії та сприяє схудненню. У 2009 році, повернувшись з подорожі до Тибету, Аспри замислюється над новим рецептом, який підкорить не лише його тіло, але й розум. Вражений висококалорійним тибетським напоєм, він вирішує адаптувати його до західних реалій, замінивши традиційний чай на свіжомелену каву. Він також є автором книги “Bulletproof diet”, де описує свою систему харчування, що базується на вживанні великої кількості жирів, помірної кількості білків і мінімальної кількості вуглеводів. Бронекава стала одним із ключових елементів цієї кетогенної дієти.
Так з’являється Бронекава, або Bulletproof coffee – кавовий еліксир, що швидко здобув популярність в Америці, а згодом і в Європі. Проте, справжньою Меккою цього напою стала Кремнієва долина, де кожен геній має свій секретний рецепт приготування та унікальні інгредієнти.
Як готувати бронекаву
Класичний рецепт досить простий: 250 мл кави, 20 г вершкового масла та 15 г кокосового масла. Ця суміш дає організму близько 35 г жирів, що еквівалентно повноцінному прийому їжі.
Інструкція:
- Заваріть 150-200 мл кави.
- Розтопіть 20 г вершкового масла та 15 г кокосового масла.
- Додайте каву, розтоплені масла до блендера та ретельно перемішайте.
- Якщо блендера немає, можна перемішати інгредієнти ложкою до однорідної маси.
Варіанти приготування:
- Можна використовувати 1/2 столової ложки вершкового масла або топленого масла гхі та 1/2 столової ложки кокосового масла.
- Додайте в бронекаву корицю, какао, ванільний екстракт або інші спеції за смаком.
- Використовуйте несолодкий мигдальний або кокосовий йогурт замість вершкового масла або топленого масла гхі.
Користь бронекави
Прихильники бронекави стверджують, що цей напій має ряд переваг, до яких належать:
- Підвищення енергії та працездатності: кокосове та вершкове масло дають організму тривалий заряд енергії, а кофеїн стимулює центральну нервову систему, покращуючи концентрацію уваги та когнітивні функції.
- Сприяння схудненню: кокосове масло може допомогти спалити жир і схуднути, а вершкове масло та кофеїн можуть допомогти відчувати себе ситим протягом тривалого часу.
- Покращення травлення: компоненти напою можуть допомогти покращити здоров’я кишечника, борючись з шкідливими бактеріями та стимулюючи ріст корисних бактерій.
- Підтримка здоров’я серця: деякі дослідження показали, що вживання напою може допомогти знизити рівень холестерину та тригліцеридів, що може бути корисно для здоров’я серця.
- Зниження ризику деяких захворювань: дослідження показали, що регулярне вживання кави може допомогти знизити ризик розвитку таких захворювань, як хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, діабет 2 типу та деякі види раку.
Шкідливість бронекави
Аспрі вважає, що цей напій цілком може замінити сніданок: кофеїн бадьорить, а жири насичують і дають відчуття ситості. Але не всі експерти з харчування і лікарі з ним згодні. Фахівець із харчування, доктор Крістофер Окнер заявив, що один напій не може замінити повноцінний прийом їжі вранці. Тому бронекава має й деякі недоліки:
- Бронекава – це досить калорійний напій (450 ккал),тому його не рекомендується вживати у великих кількостях.
- Деякі люди можуть відчувати дискомфорт у шлунку, здуття живота, діарею після вживання бронекави.
- Для приготування бронекави важливо використовувати якісні інгредієнти, такі як органічна кава, вершкове масло гхі та кокосове масло з надійного джерела.
Чи варто пити бронекаву
Чи варто пити бронекаву, залежить від ваших індивідуальних потреб і цілей. Якщо ви шукаєте спосіб покращити свою когнітивну функцію, підвищити енергію або схуднути, бронекава може бути для вас цікавим варіантом.
Незважаючи на приємний смак та високу калорійність, Бронекава не підходить для щоденного вживання. Її можна вживати 1-2 рази на тиждень, як альтернативу штучним енергетикам або калорійне доповнення до сніданку. Пам’ятайте, що масло в поєднанні з кавою може підвищувати рівень холестерину, а у людей з чутливою травною системою може викликати дискомфорт.
Важливо пам’ятати про можливі побічні ефекти та використовувати якісні інгредієнти. Перед тим, як почати вживати бронекаву, рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Тож, Бронекава – це не просто кава, а й джерело енергії, когнітивних здібностей та натхнення. Вживайте її розумно, і вона стане вашим вірним супутником на шляху до успіху!
