Базлама – це традиційний турецький хліб, який готується на сковорідці. Цей хліб має неповторний смак та аромат і є популярним додатком до багатьох страв. Його приготування не вимагає спеціальних навичок або інструментів. У цій статті ми поділимося з вами рецептом та всіма необхідними кроками для приготування смачного турецького хліба на сковорідці – базлами.
Інгредіенти
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Пшенична мука | 2,5 склянки |
| Вода | 1 склянка |
| Сіль | 1 чайна ложка |
| Дріжджі сухі | 1 чайна ложка |
| Цукор | 1 чайна ложка |
| Рослинна олія | 2 столові ложки |
Покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка тіста
- У глибокій мисці змішайте пшеничну муку та сіль.
- У іншій мисці змішайте теплу воду, сухі дріжджі та цукор. Залиште на 5-7 хвилин для активації дріжджів.
- Додайте рослинну олію до змішаної води, дріжджів та цукру.
Крок 2: Заміс тіста
- Поступово додавайте суміш вологих інгредієнтів до сухих, постійно змішуючи.
- Почніть місити тісто на робочій поверхні, посипаній мукою. Продовжуйте місити протягом 5-7 хвилин, доки тісто стане м’яким та еластичним.
Крок 3: Розкатування тіста
- Розділіть тісто на невеликі кульки, розміром приблизно з горішок.
- Розкачайте кожну кульку в тонкий круглий шматок за допомогою пастричного валіка.
Крок 4: Приготування на сковорідці
- Розігрійте сковорідку на середньому вогні без олії.
- Покладіть розкатане тісто на розігріту сковорідку та готуйте 1-2 хвилини, доки з’являться бульбашки на поверхні.
- Поверніть тісто і готуйте ще 1-2 хвилини з іншого боку, доки хліб стане золотистим.
Важливі нюанси
- Розкачувати тісто потрібно на підсипаній мукою поверхні, щоб воно не прилипало.
- Сковорідку рекомендується розігрівати на середньому вогні, щоб хліб не спекався занадто швидко.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачний турецький хліб на сковорідці – базлама. Цей хліб буде чудовим доповненням до вашого обіду або вечері. Відчуйте справжній смак Туреччини, спробувавши цей ароматний хліб.
Ще один варіант: лаваш з начинкою
За тими ж інгредієнтами можна приготувати традиційний турецький лаваш з начинкою. Додайте у начинку ваші улюблені інгредієнти, такі як м’ясо, овочі, сир та соуси, та отримайте смачний рулет з лавашу.
Приємного апетиту!
