Сом — це смачна та ніжна риба, яка підходить для приготування різноманітних страв. Особливо апетитним він виходить у духовці, адже зберігає свою соковитість і набуває золотистої скоринки. Багато господинь замислюються, як смачно приготувати сома в духовці, щоб здивувати рідних ароматною та корисною стравою.
У цій статті ми розглянемо прості та перевірені способи запікання філе та стейків, додамо поради з маринаду й підбору спецій, щоб страва завжди виходила ідеальною.
Як приготувати сома в духовці класичний рецепт
Сом має ніжне м’ясо з легким солодкуватим присмаком, яке чудово розкривається при запіканні. Класичний варіант дозволяє відчути справжній смак риби без зайвих добавок.
| Що взяти | Кількість |
| Філе сома | 4 шматки по долоні |
| Лимонний сік | ½ стакана |
| Олія | 3 столові ложки |
| Сіль | 1 чайна ложка |
| Чорний перець | ½ чайної ложки |
| Часник подрібнений | 2 чайні ложки |
Спосіб:
- Філе промити й обсушити
- Збризнути лимонним соком
- Додати сіль і перець
- Змазати олією
- Викласти на форму
- Посипати часником
- Пекти 20 хвилин при середньому вогні
Скільки часу запікати сома в духовці
Тонкі шматки філе достатньо тримати близько 15–20 хвилин. Стейки товстішого розміру потребують 25–30 хвилин. Якщо використовувати маринад або соус, час можна трохи збільшити, щоб смак встиг розкритися. Найкраще орієнтуватися на ніжність м’яса: як тільки воно легко відділяється виделкою, страва готова.
Як приготувати філе сома в духовці з овочами
Філе з овочами виходить соковитим і ароматним, страва набуває свіжих барв та легкості.
| Що взяти | Кількість |
| Філе сома | 3 шматки |
| Помідор | 1 великий |
| Болгарський перець | ½ штуки |
| Цибуля | ½ штуки |
| Олія | 2 столові ложки |
| Сіль | 1 чайна ложка |
| Петрушка свіжа | 2 столові ложки дрібно різаних |
Спосіб:
- Філе викласти у форму
- Овочі нарізати кружечками
- Викласти поверх риби
- Додати сіль
- Збризнути олією
- Пекти 25 хвилин
- Перед подачею посипати петрушкою
Як приготувати стейк сома в духовці з лимоном
Цей варіант підкреслює соковитість м’яса і надає легку кислинку.
| Що взяти | Кількість |
| Стейки сома | 4 середні |
| Лимон | ½ штуки |
| Олія | 2 столові ложки |
| Сіль | 1 чайна ложка |
| Білий перець | ½ чайної ложки |
Спосіб:
- Стейки збризнути лимоном
- Додати сіль і перець
- Змазати олією
- Викласти на решітку
- Пекти 25 хвилин
- Подавати одразу після запікання
Як приготувати стейки сома в духовці у вершковому соусі
Вершковий соус надає ніжності й робить страву більш ситною.
| Що взяти | Кількість |
| Стейки сома | 3 середні |
| Вершки | ½ стакана |
| Часник подрібнений | 1 чайна ложка |
| Кріп свіжий | 1 столова ложка |
| Сіль | ½ чайної ложки |
Спосіб:
- Стейки викласти у форму
- Залити вершками
- Додати часник
- Посолити
- Посипати кропом
- Пекти 30 хвилин
- Подати гарячим
Сом у духовці чудово розкриває свій м’який смак у різних варіаціях. Хтось віддає перевагу класичному лимону, хтось любить поєднання з овочами, а комусь ближчий ніжний вершковий соус. У будь-якому варіанті страва виходить простою, але водночас вишуканою.
