У статті ми збираємося поділитися декількома неймовірно смачними рецептами запеченої щуки в духовці. Це страва, яка вразить ваші смакові рецептори своєю неповторною смаковою палітрою та ароматом. Від класичних рецептів до кулінарних експериментів, ми пропонуємо вам вибір, щоб насолодитися цим витонченим делікатесом у вашому домі.
Як приготувати щуку в духовці з овочами
Інгредієнти :
- 1 щука (приблизно 1 кг)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 болгарський перець
- 2 помідори
- 100 г зеленої квасолі
- 100 г брокколі
- 1 лимон
- 1 лавровий лист
- 5 горошин чорного перцю
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія
Приготування:
- Очистіть щуку від луски, випатрайте і добре промийте.
- Натріть щуку сіллю, перцем і соком лимона.
- Наріжте цибулю, моркву і болгарський перець кубиками.
- Помідори наріжте скибочками.
- Зелену квасолю і брокколі відваріть в підсоленій воді протягом 5 хвилин.
- Викладіть щуку на деко, змащене оливковою олією.
- Навколо щуки викладіть овочі.
- Додайте лавровий лист і чорний перець.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності полийте щуку соком, який виділився з овочів.
Подавайте щуку з овочами, посипавши зеленню. Смачного!
Щука запечена в рукаві
Запікання риби в рукаві – чудовий спосіб зберегти її соковитість та ніжність. Цей рецепт дозволить вам приготувати смачну щуку з мінімумом клопоту.
Інгредієнти:
- Щука (середнього розміру, близько 1-1.5 кг) – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт. (за бажанням)
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Спеції для риби (за бажанням) – 1 ч. ложка
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Зелень кропу або петрушки (для подачі) – декілька гілочок
Приготування:
- Підготуйте щуку: Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі та зябра. Ретельно промийте під проточною водою. Зробіть на тушці кілька поперечних надрізів з обох боків.
- Замаринуйте щуку: Натріть рибу сіллю, чорним перцем та спеціями для риби (якщо використовуєте). Лимон розріжте навпіл. Одну половину лимона наріжте кружальцями та помістіть всередину щуки. Збризкайте рибу соком другої половини лимона. Залиште щуку маринуватися на 20-30 хвилин.
- Підготуйте овочі: Цибулю очистьте та наріжте півкільцями. Моркву почистіть та натріть на крупній тертушці (за бажанням).
- Підготуйте рукав для запікання: Один кінець рукава для запікання зав’яжіть. Покладіть на дно рукава цибулю та моркву (якщо використовуєте). Зверху помістіть підготовлену щуку.
- Запікання: Влийте в рукав 1 столову ложку оливкової олії. Зав’яжіть другий кінець рукава, залишивши трохи місця для виходу повітря. Зробіть кілька маленьких проколів в рукаві зверху голкою, щоб виходила пара. Помістіть рукав з рибою на деко і відправте в розігріту до 180°C духовку. Запікайте щуку протягом 40-50 хвилин.
- Подача: Дістаньте рукав з духовки, обережно розріжте його ножицями. Зруште температуру духовки до 200°C. Полийте рибу соком, який утворився під час запікання. За бажанням, можете злегка підрум’янити щуку зверху протягом 5-7 хвилин.
- Готову страву посипте свіжою зеленню кропу або петрушки та подавайте з вашим улюбленим гарніром. Смачного!
Щука запечена з морквою і цибулею
Цей рецепт щуки, запеченої з овочами, простий у приготуванні, але результат вас приємно здивує. Риба виходить соковитою, ароматною, а овочі чудово доповнюють її смак.
Інгредієнти:
- 1 щука (приблизно 1 кг)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 лимон
- 1 лавровий лист
- 5 горошин чорного перцю
- Сіль і перець за смаком
- Оливкова олія
Приготування:
- Очистіть щуку від луски, випатрайте й добре промийте.
- Натріть щуку сіллю, перцем і соком лимона.
- Наріжте цибулю й моркву кубиками.
- Викладіть щуку на деко, змащене оливковою олією.
- Навколо щуки викладіть овочі.
- Додайте лавровий лист і чорний перець.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності полийте щуку соком, який виділився з овочів.
Подавайте щуку з овочами, посипавши зеленню. Смачного!
Щука в духовці у фользі
Інгредієнти:
- Щука середнього розміру (1-1.5 кг) – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Кріп свіжий – пучок (можна замінити петрушкою)
- Сіль, чорний перець мелений – за смаком
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Спеції для риби (за бажанням) – 1 ч. ложка
Приготування:
- Підготуйте щуку: Очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі та зябра. Ретельно промийте під проточною водою. Зробіть декілька поперечних надрізів на тушці з обох боків для кращого пропікання.
- Підготуйте начинку: Лимон помийте, натріть цедру на дрібній тертушці. Відіжміть сік з половини лимона.
Цибулю очистьте та наріжте півкільцями. Зелень кропу дрібно порубайте. - Замаринуйте щуку: Натріть рибу сіллю, чорним перцем та спеціями для риби (якщо використовуєте). Збризкайте щуку соком лимона, посипте цедрою лимона та подрібненою зеленню. Залиште щуку маринуватися на 20-30 хвилин.
- Підготуйте фольгу: Відріжте великий аркуш фольги, достатній щоб повністю загорнути рибу з овочами. Змастіть фольгу оливковою олією.
- Формування страви: Викладіть на середину фольги підготовлену щуку. Всередину риби помістіть кілька лимонних скибочок та половину цибулі. Решту цибулі викладіть навколо щуки.
- Запікання: Загорніть фольгу щільно, щоб не було просвітів. Помістіть фольгу з рибою на деко і відправте в розігріту до 180°C духовку. Запікайте щуку протягом 40-50 хвилин, в залежності від розміру риби.
- Подача: Дістаньте фольгу з духовки, обережно розгорніть її зверху. Можна трохи збільшити температуру до 200°C і запекти щуку протягом 5-7 хвилин для рум’яної скоринки.
Готову страву перекладіть на тарілку, полийте соком, який утворився під час запікання.
Фарширована щука запечена в духовці
Фарширована щука – це святкова страва, яка вразить ваших гостей своїм ароматом, смаком та презентацією. Приготування такої страви потребує трохи більше зусиль, ніж просто запечена риба, але результат вартий того.
Інгредієнти:
- Щука (велика, близько 2 кг) – 1 шт.
- Для начинки:
- 500 г свинячого фаршу
- 2 цибулини
- 200 г рису відвареного
- 1 пучок кропу
- 1 пучок петрушки
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Для заливки:
- 200 мл білого вина
- 100 мл води
- 1 лимон
- 1 лавровий лист
- 5 горошин чорного перцю
- Оливкова олія
- Сіль, чорний перець мелений – за смаком
Приготування:
- Підготуйте щуку: Очистіть рибу від луски, видаліть зябра та нутрощі. Зробіть акуратний розріз вздовж хребта, відокремлюючи голову. Обережно відокремте м’ясо від кісток, намагаючись не пошкодити шкіру. Зріжте плавники. Ретельно промийте щуку під проточною водою.
- Приготуйте начинку: Очистіть цибулю та дрібно її наріжте. Зелень кропу та петрушки дрібно порубайте.
На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до золотистого кольору. Змішайте обсмажену цибулю з фаршем, відвареним рисом, зеленню. Посоліть та поперчіть за смаком. - Нафаршируйте щуку: Нафаршируйте підготовлену шкіру щуки начинкою, рівномірно розподіляючи її по всій довжині. Зашийте черевце нитками або скріпіть зубочистками. Надайте щуці форму цілої риби.
- Підготуйте заливання: В окремій мисці змішайте біле вино, воду, сік лимона, додайте лавровий лист та чорний перець горошком.
- Запікання: Візьміть великий лист фольги, змастіть його оливковою олією. Покладіть фаршировану щуку на фольгу. Полийте рибу підготовленою заливкою. Загорніть фольгу щільно.
Розігрійте духовку до 180°C. Помістіть щуку у фользі на деко і відправте в духовку. Запікайте протягом 1 години. - Завершення приготування: Через годину дістаньте щуку з духовки, розгорніть фольгу зверху. Можете трохи збільшити температуру до 200°C і запекти щуку протягом 10-15 хвилин для рум’яної скоринки. Поливайте рибу соком, який утворився під час запікання.
- Подача: Дістаньте щуку з духовки, обережно перекладіть її на тарілку. Видаліть нитки або зубочистки, якими скріплювали рибу.
Перед подачею можете прикрасити страву лимоном, зеленню та овочами.
Смачного!
Запечена щука в духовці — це не лише смачна страва, але й шанс порадувати себе та близьких вишуканим смаком. У цій статті ми представили декілька рецептів, які допоможуть вам створити цей чудовий страву власноруч. Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу класичним рецептам, чи шукаєте щось нове та оригінальне, запечена щука в духовці завжди буде вражати ваші смакові рецептори та зробить ваші страви незабутніми.
