Десерти завжди радують нас своєю солодкою смакотою та неперевершеним ароматом. Один з найулюбленіших десертів турецької кухні – це “Шекерпаре”, який приготований із манної крупи. Цей традиційний турецький ласощі вразить вас своєю ніжною текстурою та чудовим смаком. Давайте дізнаємося, як готувати цей неймовірно смачний десерт вдома.
Інгредієнти
Перш ніж ми розпочнемо готування, давайте розглянемо, що нам знадобиться:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Манна крупа | 1 склянка |
| Цукор | 1,5 склянки |
| Вода | 1,5 склянки |
| Лимон | 1 шт. |
| Ванільний цукор | 1 ч. ложка |
| Горіхи ( за бажанням) | за смаком |
| Кокосова стружка | за смаком |
| Рослинна олія | 3 ст. ложки |
Покроковий рецепт
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
- Найперше, налити манну крупу в суху сковорідку та обсмажити її на середньому вогні до золотистого кольору. Періодично помішуйте, щоб уникнути перегоріння.
- Злегка підсмажену манну крупу перелити у глибоку миску та залишити охолодитися.
Крок 2: Приготування сиропу
- У каструлю налити цукор та воду.
- Додати сік з лимона для підвищення смакових якостей та запобігання кристалізації цукру.
- Варити сироп на середньому вогні до отримання густої консистенції. Для перевірки готовності, крапніть декілька крапель сиропу у холодну воду – вони повинні збиратися в кульки.
Крок 3: Приготування тіста
- До охолодженої манної крупи додати ванільний цукор та рослинну олію. Помішувати, поки не утвориться рівномірна маса.
- Поступово додавати гарячий сироп до маси з манною крупою, помішуючи все добре.
- Залишити тісто відпочити протягом 15-20 хвилин, щоб воно набрало форму.
Крок 4: Формування десерту
- З руки змащеної олією, формувати невеликі кульки або плоскі пластини з отриманого тіста.
- Опціонально, в кожну кульку можна додати горішок за власним смаком – горіхи, фісташки, мигдаль чи горіхи.
Крок 5: Подача
- Обваляти сформовані кульки в кокосовій стружці, надаючи їм ефектний вигляд.
- Дати десерту висохнути та охолонути.
Важливі нюанси
- Під час обсмажування манної крупи слід стежити, щоб вона не перегоріла, оскільки це може вплинути на смак десерту.
- Додавання лимонного соку до сиропу допоможе уникнути кристалізації цукру.
- Зберігайте “Шекерпаре” у герметичній упаковці, щоб вони зберегли свою свіжість та текстуру.
З цим простим рецептом ви зможете приготувати справжній турецький десерт – “Шекерпаре”. Цей ласощі точно підкорить ваші смакові рецептори своєю ніжною консистенці
