Картопля — один із найулюбленіших продуктів на українській кухні. А мультиварка робить її приготування ще зручнішим та швидшим. У цій статті ми зібрали найсмачніші рецепти, які неодмінно стануть у пригоді як для буднів, так і для святкового столу. Спробуйте картоплю по-селянськи в мультиварці — ароматну й хрустку, як з печі. Обов’язково приготуйте печену картоплю в мультиварці, яка чудово смакує і як гарнір, і як самостійна страва. А якщо хочеться чогось ситнішого — ідеально підійде запечена картопля з м’ясом в мультиварці, що поєднує ніжність овочів і соковитість м’яса.
Картопля в мультиварці
Найпростіший варіант — коли нічого вигадувати не хочеться, але хочеться смачно.
Що потрібно:
- Картопля — 6 штук середнього розміру
- Олія — 2 столові ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Чорний перець — дрібка
- Лавровий лист — 1 штука
- Вода — пів склянки
Картоплю почистити, нарізати кружальцями або шматочками, покласти у змащену чашу мультиварки. Додати спеції, воду, лавровий лист, акуратно перемішати. Вибрати режим тушкування або випікання (залежно від мультиварки) — на 40 хвилин.
Картопля по-селянськи в мультиварці
На 5–6 середніх бульб кидається 1 чайна ложка солі, пів чайної ложки паприки, трішки сушеного часнику — буквально на кінчику ложки — і 2 столові ложки олії. Кожна часточка обережно вимазується в цьому ароматному міксі.
Мультиварка переходить у режим смаження. За 20 хвилин, періодично перемішуючи, виходить справжнє сільське золото — шорстке ззовні, м’яке всередині. Подавати — з гілочкою кропу або щіпкою кислинки лимонного соку.
Печена картопля в мультиварці
Тут усе трохи повільніше, зате душевніше.
Потрібно:
- Картопля — 5 штук
- Вершкове масло — 1 столова ложка
- Сметана — пів склянки
- Гірчиця — пів чайної ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Чебрець або інша зелень — дрібка
Що робити:
- Картоплю нарізати на четвертинки.
- Змастити чашу мультиварки вершковим маслом.
- У сметану додати сіль, гірчицю, чебрець — перемішати й полити зверху.
- Обережно перемішати все в чаші.
- Готувати в режимі випікання — 40 хвилин.
Картопля по селянськи з м’ясом в мультиварці
Потрібно:
- Картопля — 6 штук
- Свинина (шийка або лопатка) — 2 склянки порізаного кубиками м’яса
- Олія — 1 столова ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
- Гірчиця — пів чайної ложки
- Перець чорний — щіпка
- Часник — 1 зубчик
- Вода — 1 склянка
Що робити:
- М’ясо перемішати з гірчицею, сіллю, перцем і олією.
- Картоплю нарізати крупними шматками.
- У чашу мультиварки викласти м’ясо та картоплю.
- Додати воду й часник (можна цілим зубчиком).
- Готувати в режимі тушкування — 1 година.
Як приготувати хрустку картоплю в мультиварці
Потрібно:
- Картопля — 4 штуки
- Крохмаль — 1 столова ложка
- Олія — 2 столові ложки
- Сіль — пів чайної ложки
- Паприка або куркума — щіпка (за бажанням)
- Вода — для промивання картоплі
Що робити:
- Нарізати картоплю соломкою.
- Добре промити холодною водою (до прозорості), обсушити.
- Посипати крохмалем, сіллю, спеціями й полити олією — все перемішати.
- Виставити режим смаження, прогріти мультиварку.
- Обсмажити картоплю з обох боків, не накриваючи кришкою — по 10 хвилин з кожного боку.
- Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Секрет хрумкої картоплі
Щоб картопля в мультиварці вийшла хрусткою, її обов’язково потрібно добре вимочити в холодній воді та ретельно обсушити. Крохмаль слід додавати в міру — одна столова ложка на 4 картоплини, інакше утвориться груба скоринка. Чашу мультиварки перед смаженням треба добре розігріти, а саму картоплю смажити без кришки — тоді вона не буде м’якою. Щоб смак був яскравішим, можна додати дрібку паприки або кілька крапель лимонного соку в олію. І ще: не варто класти занадто багато картоплі одразу — їй потрібно простір, щоб підрум’янитись.
Усі ці варіації — не просто страви, а настрій. Смак, що гріє, коли вечір затягується, коли хочеться щось рідне й знайоме. Картопля в мультиварці — наче плед для душі.
