Що приготувати з тіста філо: ідеї рецептів

Як часто ви готуєте щось із тіста філо? Чи знали ви що це за тісто? Сьогодні розберемось що це за тісто, з чого його роблять і що можна зробити із нього. 

Що таке тісто філо

Тісто філо — це тоненьке, крихке тісто, яке використовується у кулінарії для приготування різноманітних страв. Це традиційне турецьке тісто, яке також використовується в грецькій, балканській та середземноморській кухнях. Основними складовими тіста філо є мука, вода, олія або вершкове масло та сіль. Тісто готують шар за шаром, розтягуючи його до максимально можливої товщини. Це дозволяє отримати дуже тонкі шари тіста, які стають крихкими та хрусткими після випікання.

Тісто філо використовується для приготування різноманітних страв, таких як пироги, закуски, десерти та інші страви. Воно може бути використане як верхній шар для пайок або згорток для начинок. Також тісто філо можна використовувати для створення різноманітних форм та структур у кулінарному мистецтві. Таким чином, тісто філо – це унікальний продукт, який додає текстуру та смакові властивості багатьом стравам і десертам.

Пиріг з тіста філо з куркою

Приготування начинки:

1. Куряче філе наріжте на невеликі кубики. Посоліть та поперчіть за смаком.
2. На розігрітій сковороді з олією обсмажте нарізану цибулю та часник доки вони не стануть м’якими.
3. Додайте куряче філе до цибулі та часнику і смажте до готовності.
4. Додайте вершковий соус, твердий сир, спеції за смаком. Змішайте і вимкніть вогонь.

Збирання пирога:

1. Розташуйте один шар тіста філо на дні форми для запікання, змащеної олією.
2. Покладіть частину курячої начинки.
3. Повторюйте шари тіста і начинки, закінчуючи тістом.
4. Зверніть краї тіста в середину форми, щоб утворити пирог.

Запікання:

Запікайте пиріг у передварно розігрітому духовці при температурі 180°C протягом близько 30-40 хвилин або до золотистості.

Подача: 

1. Вийміть пиріг з духовки і залиште трохи охолонути перед подачею.
2. Подаємо пиріг з тіста філо з куркою гарячим або прохолодним за бажанням.

Прості страви з тіста філо

Сирники з філо

Ролики з філо та лососем

• Покладіть на шар тіста філо кусочок лосося та крем-сир.
• Зверніть у рулон і запікайте до готовності. Прикрасьте зеленню.

Філо-піца

• Розгорніть тісто філо на пекарському аркуші.
• Додайте томатний соус, сир, овочі та інші начинки.
• Запекти в духовці до готовності.

Філо-корзинки з фруктами

• Використовуйте філо для створення корзинок.
• Наповніть їх нарізаними фруктами та йогуртом.
• Подаємо як десерт.

Солодкі рулети з філо

• Розгорніть шар тіста філо.
• Посипте цукром та корицею, додайте нарізані фрукти.
• Зверніть у рулон, запекайте та полийте медом перед подачею.

Випічка з тіста філо

Медові роли з горіхами

• Розгорніть листки тіста філо.
• Змочіть кожен листок медом та посипте порубаними горішками.
• Згорніть листки у рулети.
• Запікайте в духовці до золотистості.

Шоколадні крокети

• Розгорніть листки тіста філо.
• Покладіть на кожний листок шматочок шоколаду.
• Згорніть листки, створюючи крокети.
• Запекайте до хрусткості.

Черешневі кишки

• Розгорніть листки тіста філо.
• Розмістіть на кожному листку черешні.
• Згорніть та скрутіть у форму кишки.
• Запікайте до золотистості.

Іспанські емпанадас

• Розгорніть листки тіста філо.
• Наповніть кожний листок фаршем (наприклад, з м’яса або овочів).
• Згорніть у плоскі пироги, скрутіть краї.
• Запікайте до золотистості.

Ці рецепти дуже швидкі та прості у приготуванні, але дуже смачні. Спробуйте їх і насолоджуйтесь!

Питання — відповіді