Що приготувати з сироватки – 15 простих рецептів

Сироватка – це побічний продукт, який залишається після виготовлення сиру чи йогурту. Вона багата на білки, вітаміни та мінерали, що робить її корисним інгредієнтом для багатьох страв. У цій статті ми розглянемо 15 простих рецептів, які можна приготувати з сироватки. Ви дізнаєтеся, як використовувати цей чудовий продукт, щоб приготувати смачні та корисні страви.

Панкейки на сироватці

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 1 склянка борошна
• 1 яйце
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ч. ложка розпушувача
• Щіпка солі
• Олія для смаження

Приготування:

1. Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці.
2. Додайте сироватку та яйце, ретельно перемішайте.
3. Розігрійте сковороду з олією і смажте панкейки з обох боків до золотистої скоринки.

Оладки на сироватці

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• 2 ст. ложки цукру
• 1 ч. ложка соди
• Щіпка солі
• Олія для смаження

Приготування:

1. В окремій мисці збийте яйця з цукром.
2. Додайте сироватку і перемішайте.
3. Поступово додайте борошно, соду та сіль, ретельно перемішуючи.
4. Смажте оладки на розігрітій сковороді до золотистого кольору з обох боків.

Хліб на сироватці

Інгредієнти:

• 500 мл сироватки
• 500 г борошна
• 1 пакетик сухих дріжджів
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ч. ложка солі

Приготування:

1. Розчиніть дріжджі та цукор у теплій сироватці.
2. Додайте сіль та борошно, замісіть тісто.
3. Залиште тісто на 1 годину для підйому.
4. Викладіть тісто у форму для випікання і випікайте при температурі 180°C протягом 40-50 хвилин.

Сироватковий коктейль

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 1 банан
• 1 ст. ложка меду
• 1/2 склянки ягід (за смаком)

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідної маси.
2. Подайте охолодженим.

Млинці на сироватці

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 1 склянка борошна
• 1 яйце
• 1 ст. ложка цукру
• 1 ч. ложка розпушувача
• Щіпка солі
• Олія для смаження

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти до отримання однорідного тіста.
2. Смажте млинці на розігрітій сковороді до золотистого кольору.

Сироваткова юшка (окрошка)

Інгредієнти:

• 2 літри сироватки
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 100 г м’яса або курки (за бажанням)
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для подачі

Приготування:

1. Наріжте картоплю, моркву та цибулю.
2. Відваріть м’ясо або курку у сироватці до готовності.
3. Додайте овочі та варіть до м’якості.
4. Приправте сіллю та перцем, подавайте з зеленню.

Сироватковий соус для пасти

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 1 ст. ложка борошна
• 2 ст. ложки вершкового масла
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для подачі

Приготування:

1. Розтопіть масло в сковороді.
2. Додайте борошно і обсмажте до золотистого кольору.
3. Поступово влийте сироватку, постійно помішуючи, до отримання густого соусу.
4. Приправте сіллю та перцем, подавайте з пастою.

Сироваткова каша

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 1/2 склянки вівсянки
• 1 ст. ложка меду
• Фрукти або ягоди для подачі

Приготування:

1. Змішайте сироватку з вівсянкою і варіть на середньому вогні до готовності.
2. Додайте мед і перемішайте.
3. Подавайте з фруктами або ягодами.

Сироватковий маринад для м’яса

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 2 ст. ложки соєвого соусу
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти.
2. Замаринуйте м’ясо в отриманому розчині протягом 2-4 годин.
3. Готуйте м’ясо за обраним рецептом.

Сироватковий омлет

Інгредієнти:

• 1/2 склянки сироватки
• 2 яйця
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Збийте яйця з сироваткою, додайте сіль та перець.
2. Вилийте суміш на розігріту сковороду і готуйте до готовності.

Сироваткова запіканка з сиру

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 500 г сиру
• 2 яйця
• 3 ст. ложки цукру
• 1/2 склянки манної крупи
• Ванільний цукор за смаком

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
2. Викладіть у форму для запікання і випікайте при температурі 180°C протягом 40-45 хвилин.

Пиріг на сироватці

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 2 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• 2 яйця
• 1/2 склянки олії
• 1 ч. ложка розпушувача
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• Ягоди або фрукти для начинки

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром і олією.
2. Додайте сироватку, борошно, розпушувач та ванільний цукор.
3. Викладіть тісто у форму для випікання, додайте ягоди або фрукти.
4. Випікайте при температурі 180°C протягом 35-40 хвилин.

Холодник на сироватці

Інгредієнти:

• 1 літр сироватки
• 2 варені буряки
• 1 свіжий огірок
• 3 варені яйця
• Сіль, перець за смаком
• Зелень для подачі

Приготування:

1. Натерти буряки та огірки, нарізати яйця.
2. Змішати всі інгредієнти з сироваткою.
3. Приправити сіллю та перцем, подавати охолодженим.

Сироватковий кекс

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 2 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• 1 яйце
• 1/2 склянки олії
• 1 ч. ложка розпушувача
• Ванільний цукор за смаком

Приготування:

1. Збийте яйце з цукром і олією.
2. Додайте сироватку, борошно, розпушувач та ванільний цукор.
3. Вилийте тісто у форму для випікання і випікайте при температурі 180°C протягом 30-35 хвилин.

Печиво на сироватці

Інгредієнти:

• 1 склянка сироватки
• 2 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• 1/2 склянки вершкового масла
• 1 ч. ложка соди
• Ванільний цукор за смаком

Приготування:

1. Змішайте розм’якшене вершкове масло з цукром.
2. Додайте сироватку, борошно, соду та ванільний цукор, замісіть тісто.
3. Розкачайте тісто і виріжте печиво.
4. Випікайте при температурі 180°C протягом 10-12 хвилин.

Поради та рекомендації

1. Сироватку можна зберігати в холодильнику до 5 днів або заморозити для тривалого зберігання.
2. Сироватка може бути використана як замінник молока або води в багатьох рецептах, додаючи стравам ніжний смак і підвищуючи їхню харчову цінність.
3. Сироватка багата на білки, вітаміни і мінерали, тому її варто включити в свій раціон для підтримки здоров’я.
4. Використання сироватки дозволяє зменшити харчові відходи та зробити кулінарію більш екологічною.

Сироватка – це універсальний інгредієнт, який може стати основою для безлічі смачних та корисних страв. Використовуйте наші рецепти, щоб урізноманітнити своє меню і насолоджуватися новими кулінарними відкриттями.