Чай Анчан, відомий також як синій чай або Butterfly Pea Tea, є напоєм, що завойовує популярність у всьому світі завдяки своїм унікальним властивостям і яскраво-синьому кольору. Цей екзотичний чай виготовляється з квіток Clitoria ternatea, рослини, яка природно росте в тропічних регіонах Південно-Східної Азії, особливо в Таїланді. Анчан не тільки радує око своїм незвичайним кольором, але й має численні корисні для здоров’я властивості, які роблять його незамінним напоєм у раціоні багатьох людей. У цій статті ми детально розглянемо корисні властивості чаю Анчан, його хімічний склад, вплив на організм і як правильно його вживати.
Що таке чай Анчан
Чай Анчан виготовляється з висушених квіток Clitoria ternatea, рослини, яка належить до родини бобових. Ця рослина відома своїми великими синіми квітами, які використовуються не тільки для приготування чаю, але й у кулінарії та косметології. У Таїланді чай Анчан традиційно вживається як охолоджений напій або додається до різних страв для надання їм яскравого кольору.
Хімічний склад чаю Анчан
Чай Анчан багатий на корисні сполуки, що надають йому цілющих властивостей. Основні компоненти цього напою включають:
- Антоціани
- Ці флавоноїди відповідають за яскраво-синій колір чаю і мають потужні антиоксидантні властивості. Антоціани допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі і зменшують ризик розвитку хронічних захворювань.
- Флавоноїди
- Крім антоціанів, чай Анчан містить інші флавоноїди, які сприяють зміцненню судин і поліпшенню кровообігу, а також мають протизапальні властивості.
- Вітаміни і мінерали
- У складі чаю містяться вітаміни С, Е і групи В, а також мікроелементи, такі як залізо, магній і цинк, що сприяють загальному зміцненню організму.
- Ефірні олії
- Вони надають чаю легкого аромату і мають заспокійливу дію на нервову систему.
Корисні властивості чаю Анчан
Чай Анчан має численні корисні властивості, які позитивно впливають на різні аспекти здоров’я. Розглянемо основні з них.
1. Антиоксидантна дія
Завдяки високому вмісту антоціанів, чай Анчан є потужним антиоксидантом. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали, які можуть викликати пошкодження клітин і призводити до старіння організму. Регулярне вживання чаю Анчан може допомогти знизити ризик розвитку таких захворювань, як рак, серцево-судинні захворювання і нейродегенеративні розлади.
2. Поліпшення Зору
Антоціани, що містяться в чаї Анчан, також корисні для здоров’я очей. Вони допомагають поліпшити кровообіг в очному яблуці, зменшують втому очей і можуть допомогти запобігти розвитку катаракти та інших вікових захворювань зору. У деяких випадках чай Анчан рекомендують для профілактики глаукоми.
3. Заспокійливий ефект і поліпшення сну
Чай Анчан має м’який заспокійливий ефект, що робить його ідеальним напоєм для вечірнього розслаблення. Він допомагає зменшити тривогу, поліпшити настрій і сприяє легшому засинанню. Деякі дослідження показали, що чай Анчан може бути ефективним засобом при безсонні, завдяки своїй здатності знижувати рівень стресу.
4. Поліпшення кровообігу
Флавоноїди, що містяться в чаї Анчан, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин і поліпшенню кровообігу. Це може допомогти знизити артеріальний тиск і поліпшити загальний стан серцево-судинної системи. Чай Анчан також може знизити ризик розвитку тромбів і інших судинних захворювань.
5. Підтримка імунної системи
Завдяки високому вмісту вітаміну С і інших антиоксидантів, чай Анчан сприяє зміцненню імунної системи. Вітамін С відіграє важливу роль у стимулюванні вироблення лейкоцитів, які допомагають організму боротися з інфекціями. Регулярне вживання цього чаю може допомогти знизити частоту простудних захворювань та інфекцій.
6. Захист шкіри
Антиоксиданти чаю Анчан також корисні для шкіри. Вони допомагають захистити шкіру від впливу ультрафіолетового випромінювання і зменшують ознаки старіння, такі як зморшки і пігментні плями. Деякі косметичні засоби на основі чаю Анчан використовуються для поліпшення тону шкіри і боротьби з акне.
7. Допомога при зайвій вазі
Чай Анчан може бути корисним для тих, хто прагне контролювати свою вагу. Він допомагає прискорити обмін речовин і сприяє спалюванню жиру. Деякі дослідження показали, що регулярне вживання чаю Анчан може допомогти зменшити апетит і знизити рівень жирових відкладень.
8. Поліпшення пам’яті та концентрації
Завдяки своєму впливу на мозкову діяльність, чай Анчан може допомогти поліпшити пам’ять і концентрацію уваги. Антоціани і флавоноїди сприяють поліпшенню кровообігу в мозку, що може підвищити когнітивні функції і знизити ризик розвитку вікових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Як правильно вживати чай Анчан
Чай Анчан можна вживати як гарячим, так і охолодженим. Для приготування гарячого чаю заваріть кілька квіток у чашці гарячої води (80-90°C) і дайте настоятися протягом 5-7 хвилин. Щоб приготувати охолоджений чай, охолодіть напій і додайте лід. Для посилення смаку можна додати мед, лимон або імбир.
Цікаво, що додавання лимонного соку змінює колір чаю з синього на фіолетовий. Це робить чай не тільки корисним, але й надзвичайно красивим напоєм, який стане родзинкою будь-якого застілля.
Рецепти
Чай Анчан можна приготувати в різних варіаціях, додаючи різні інгредієнти, що підсилюють його смакові та корисні властивості. Ось кілька рецептів, які допоможуть вам урізноманітнити цей екзотичний напій.
1. Класичний синій чай Анчан
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 250 мл гарячої води (80-90°C)
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану в гарячій воді.
- Дайте настоятися 5-7 хвилин.
- Процідіть чай і подавайте гарячим або охолодженим.
Примітка: Якщо бажаєте, додайте мед або лимон для підсолоджування та зміни кольору напою.
2. Охолоджений лимонний Анчан
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 250 мл гарячої води
- 1 ч. л. меду
- Сік половини лимона
- Лід
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану в гарячій воді, залиште на 5-7 хвилин.
- Процідіть чай і додайте мед.
- Влийте сік лимона і перемішайте. Чай змінить колір на фіолетовий.
- Додайте лід і подавайте охолодженим.
3. Анчан з імбиром та медом
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 250 мл гарячої води
- 1 ч. л. натертого свіжого імбиру
- 1 ч. л. меду
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану і натертий імбир у гарячій воді, залиште на 7-10 хвилин.
- Процідіть чай, щоб видалити квітки і імбир.
- Додайте мед і ретельно перемішайте.
- Подавайте гарячим або охолодженим.
4. Молочний Анчан лате
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 200 мл гарячої води
- 100 мл теплого молока або рослинного замінника (наприклад, мигдального або кокосового)
- 1 ч. л. меду або кленового сиропу
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану в гарячій воді на 5-7 хвилин.
- Процідіть чай, додайте мед або кленовий сироп.
- Підігрійте молоко і злегка збийте до утворення піни.
- Влийте молоко у чай і перемішайте.
- Подавайте гарячим, насолоджуючись ніжним лате з незвичайним кольором.
5. Коктейль Анчан з тропічними фруктами
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 250 мл гарячої води
- 50 мл ананасового соку
- 50 мл апельсинового соку
- 1 ч. л. меду
- Лід
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану в гарячій воді на 5-7 хвилин, потім процідіть.
- Змішайте чай з ананасовим і апельсиновим соком.
- Додайте мед і добре перемішайте.
- Наповніть склянку льодом і залийте коктейль.
- Подавайте охолодженим.
6. Гранатовий Анчан
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 200 мл гарячої води
- 50 мл гранатового соку
- 1 ч. л. меду
- Лід
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану в гарячій воді на 5-7 хвилин.
- Процідіть чай, додайте гранатовий сік і мед.
- Наповніть склянку льодом і залийте напій.
- Подавайте охолодженим, насолоджуючись поєднанням фруктових нот і синього кольору.
7. Анчан з м’ятою
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 250 мл гарячої води
- 5-6 листків свіжої м’яти
- 1 ч. л. меду або цукру
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану і м’яту в гарячій воді на 7-10 хвилин.
- Процідіть чай, додайте мед або цукор.
- Подавайте гарячим або охолодженим для освіжаючого ефекту.
8. Медово-цитрусовий Анчан
Інгредієнти:
- 5-7 квіток чаю Анчан
- 250 мл гарячої води
- Сік половини апельсина
- Сік половини лимона
- 1 ч. л. меду
Рецепт:
- Заваріть квітки Анчану в гарячій воді на 5-7 хвилин.
- Процідіть чай, додайте сік апельсина і лимона.
- Додайте мед і добре перемішайте.
- Подавайте охолодженим для освіжаючого напою.
Ці рецепти допоможуть вам насолоджуватися не тільки корисними, але й смачними напоями на основі чаю Анчан, експериментуючи з різними смаками і подачами.
Можливі протипоказання
Незважаючи на численні корисні властивості, чай Анчан має деякі протипоказання. Він може знизити артеріальний тиск, тому його слід обережно вживати людям, які страждають на гіпотонію. Також чай може мати легкий проносний ефект, тому не рекомендується вживати його у великих кількостях. Вагітним жінкам і дітям перед вживанням чаю Анчан слід проконсультуватися з лікарем.
Чай Анчан — це не тільки естетично приємний напій із яскраво-синім кольором, але й потужний засіб для підтримки здоров’я. Його антиоксидантні, заспокійливі, імунозміцнювальні та омолоджувальні властивості роблять його цінним додатком до щоденного раціону. Однак, як і з будь-яким іншим напоєм, важливо дотримуватися помірності та враховувати індивідуальні особливості організму.
