Часниковий суп – це смачна, ароматна страва, яка не тільки задовольнить Ваші смакові рецептори, але і корисна для Вашого здоров’я. Відомий своїми антисептичними та протизапальними властивостями часнику роблять цей суп ідеальним вибором для підтримки імунної системи та підвищення загального самопочуття. Отже, давайте дізнаємося, як приготувати цей простий та смачний часниковий суп.
Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Часник (чистий та крупний) | 1 головка |
| Цибуля | 1 шт. |
| Картопля | 3 шт. |
| Морква | 2 шт. |
| Вода | 1,5 літра |
| Сіль і перець за смаком | |
| Олія рослинна | 2 ст. ложки |
Покроковий рецепт
- Почніть зі шпаринки часнику. Виберіть одну головку часнику, розділіть її на окремі зубки, а потім розчищайте їх. Зубки часнику необхідно подавити ніжкою ножа або легко прокрутити під долонею для того, щоб легко зняти шкірку.
- На декількох зубках часнику залиште шкірку недоторканою, вирубавши тонкими смужками. Ці смужки стануть гарними для прикраси супу перед подачею на стіл.
- Наріжте решту часнику дрібно та обсмажте його в глибокій кастрюлі з рослинною олією на середньому вогні. Обсмажувати треба близько 2-3 хвилин, поки часник не стане ароматним та злегка золотистим.
- Додайте нарізану цибулю та продовжуйте смажити разом з часником ще 2-3 хвилини, доки цибуля не стане прозорою.
- Додайте нарізану моркву та картоплю у кубиках, після чого залійте гарячою водою.
- Доведіть суп до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою та готуйте протягом 20-25 хвилин або до того, поки овочі стануть м’якими.
- Після цього вимкніть вогонь та залиште суп трохи остудитися.
- Розмеліть суп блендером або потертим через сито для досягнення бажаної консистенції.
- Приправте суп сіллю та перцем за смаком.
- Подавайте суп гарячим, прикрасивши його смужками часнику та за бажанням можна додати пару ложок вершкового масла для насичення смаку.
Важливі нюанси
- Пам’ятайте, що смажений часник надає супу багато смаку, але не переобтяжується. Важливо не дати йому згоріти, бо це може призвести до гіркого смаку.
- Щоб зберегти корисні властивості часнику, додавайте його у суп в кінці готування та не варіть його на великому вогні.
- Замість олії рослинної, ви можете використовувати оливкову олію для обсмаження часнику та цибулі для більш ніжного смаку.
Цей часниковий суп – це чудовий спосіб насолодитися багатим смаком та одночасно зберегти ваше здоров’я. Приготуйте його у будь-який час року та насолоджуйтесь відмінним смаком і користью для організму!
