Пляцок з яблуками ідеальний варіант для домашньої випічки. Дешевий пляцок з яблуками готується швидко, просто і смакує всій родині. Найкращі рецепти- далі!
Пиріг з яблуками: простий рецепт
Що знадобиться:
- 3 великих яблука, очистити та порізати на тонкі скибочки
- 1 стакан цукру
- 1,5 стакана борошна
- 2 яйця
- 100 г розм’якшеного вершкового масла
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка кориці (за бажанням)
Кладуть у глибоку миску яйця з цукром і збивають до однорідної маси. Додають розм’якшене масло й перемішують. Окремо просівають борошно з розпушувачем, всипають до рідкої частини й замішують тісто. Половину тіста викладають у форму, зверху рівномірно розкладають яблука, присипають корицею. Потім накривають другою частиною тіста. Ставлять у духовку й випікають, поки не з’явиться рум’яна шкірочка.
Нові пляцки з яблуками
Що знадобиться:
- 4 яблука, порізати кубиками
- 1 стакан сметани
- 1 стакан цукру
- 2 стакани борошна
- 1 яйце
- 0,5 чайної ложки соди, гашеної оцтом
- 100 мл рослинної олії
Яблука ріжуть кубиками, кладуть у миску, додають цукор та олію, перемішують. В окремому посуді змішують сметану з яйцем і гашеною содою, поступово всипають борошно й замішують тісто. Об’єднують обидві частини, викладають масу у форму. Ставлять у духовку й печуть, поки поверхня не стане рум’яною й пружною на дотик.
Литий пляцок з яблуками
Що знадобиться:
- 3 яблука, натерти на великій тертці
- 2 яйця
- 1 стакан цукру
- 1 стакан кефіру
- 2 стакани борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 50 мл олії
Яйця кладуть у миску, додають цукор і збивають до пишної маси. Вливають кефір і олію, перемішують. Окремо просівають борошно з розпушувачем і поступово з’єднують з рідкою частиною. Наприкінці додають натерті яблука, обережно вимішують. Переливають у форму, ставлять у духовку й печуть, поки тісто добре не підніметься і не зарум’яниться.
Пісочний пляцок з яблуками
Що знадобиться:
- 200 г вершкового масла
- 1 стакан цукру
- 3 стакани борошна
- 2 жовтки
- 1 чайна ложка розпушувача
- 4 яблука, порізати тонкими скибками
Масло ріжуть на шматки, кладуть у миску, додають борошно з цукром і перетирають усе до стану крихти. Вводять жовтки й швидко замішують тісто. Ділять його навпіл. Одну частину розкачують і викладають у форму, зверху розміщують скибочки яблук. Другою частиною накривають начинку, защипують краї. Ставлять у духовку й печуть, поки верх не стане рум’яним і хрустким.
Крухий пляцок з яблуками
Що знадобиться:
- 3 склянки борошна
- 1 стакан цукру
- 200 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 4 яблука
- 1 чайна ложка кориці
Масло кладуть у миску, додають цукор і борошно, перетирають до крихкої маси. Вбивають яйця, всипають ванільний цукор і замішують тісто. Ділять його на дві частини. Одну розподіляють у формі, зверху викладають яблука, посипають корицею. Другою частиною накривають начинку, роблять кілька надрізів для виходу пари. Ставлять у духовку й печуть, поки верх не стане рум’яним.
Слойоний пляцок з яблуками
Що знадобиться:
- 1 упаковка готового листкового тіста (приблизно 500 г)
- 4 яблука, нарізати скибками
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 1 яйце для змащування
Яблука змішати з цукром і корицею. Розкатати тісто, покласти на частину фрукта, накрити іншою половиною і защипнути краї. Зверху змастити яйцем і зробити декілька надрізів. Випікати до золотистої скоринки.
Поради до слойоного пляцка з яблуками
Слойоне тісто – чудова основа для швидкого, легкого і вишуканого пляцка. Але навіть найпростіший рецепт можна зробити досконалим, дотримуючись кількох нюансів.
Перш за все, якщо використовується готове тісто з магазину, його варто заздалегідь перекласти з морозилки в холодильник, щоб розмороження відбулося повільно. Так структура тіста не втратить шаруватості, а тісто залишиться пухким і легким після випікання. Перед тим як розкачати, тісто краще трохи охолодити, інакше воно буде липким і незручним у роботі.
Яблука для слойоного пляцка краще обрати кислуваті, соковиті, але щільні. М’які сорти дадуть забагато соку і можуть розмочити тісто. Щоб цього уникнути, порізанія фрукти трішки обсушити серветкою або притрусити манкою чи сухарями перед викладанням на тісто це вбере зайву вологу.
Львівський яблучний пляцок
Що знадобиться:
- 3 яйця
- 1 стакан цукру
- 1 стакан сметани
- 1,5 стакана борошна
- 2 яблука, нарізати тонкими скибками
- 1 чайна ложка розпушувача
- 50 г вершкового масла
Збити яйця з цукром до пишності, додати сметану і розпушувач, просіяне борошно. Половину суміші вилити у ємність, покласти фрукти, далі покрити рештою тіста. Змазати вершковим маслом зверху. Випікати.
Ці рецепти простий спосіб порадувати близьких смачним і ароматним яблучним пляцком, не витрачаючи багато часу і коштів. Кожен знайде для себе щось до смаку: від ніжного литого до хрусткого пісочного або ароматного львівського.
