Вибір функціональної лінії роздачі для їдальні визначає ефективність роботи кухні, комфорт учнів та персоналу. Лінія самообслуговування стає невід’ємною частиною шкільних та корпоративних їдалень, оскільки дозволяє організувати швидке та безпечне харчування. Модульні системи допомагають оптимально розподілити простір, обрати необхідні прилади та легко адаптувати конфігурацію під потреби закладу.
Параметри вибору обладнання
Перш за все, важливо врахувати кількість учнів або відвідувачів. Для шкіл з 200-500 місцями оптимально встановлювати модульні лінії роздачі довжиною від 6 до 12 метрів. Висота столів та прилавків зазвичай стандартна – 850 мм для зручності дітей та дорослих. Матеріал конструкції відіграє ключову роль: нержавіюча сталь марки AISI 304 гарантує довговічність та легкість у догляді.
Що може бути додано до комплекту
Теплові модулі, марміти, холодильні прилавки та стелажі обираються залежно від типу страв і меню. Наприклад, модулі з підігрівом GN 1/1 підходять для супів та гарячих страв, а холодильні скрині з температурним режимом +2…+8°С забезпечують правильне зберігання салатів і десертів. Важливо перевірити енергоспоживання. Сьогодніі системи споживають від 1,2 до 3 кВт на один тепловий модуль, що дозволяє планувати навантаження на електромережу закладу.
Функціональні можливості
Лінія самообслуговування повинна бути універсальною. Нині модулі передбачають можливість додавання:
- касових зон;
- скляних перегородок;
- дозаторів для соусів;
- спеціальних контейнерів для біологічних відходів.
Вимоги до обладнання
Шкільні та корпоративні їдальні мають суворі санітарні та технічні вимоги. Лінії роздачі повинні виготовлятися з нержавіючої сталі, бути стійкими до корозії та легко очищатися. Всі модулі повинні відповідати санітарним нормам України, мати сертифікати якості та температурні режими, що гарантують безпечне зберігання продуктів. Під час проектування лінії враховуються зручність обслуговування та циркуляція людей, ширина проходів повинна бути не менше 1,2 метра для безпечного та комфортного харчування.
Асортимент та компанія Elizlabs
Компанія Elizlabs пропонує широкий вибір ліній роздачі для шкільних та корпоративних їдалень. У каталозі представлені модульні рішення різної довжини та конфігурацій, включаючи:
- марміти;
- холодильні прилавки;
- скляні екрани;
- касові модулі.
Вироби виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі та відповідають санітарним стандартам України. Elizlabs займається проєктуванням і монтажем ліній “під ключ”, забезпечує гарантійне та післягарантійне обслуговування, що робить компанію надійним партнером для освітніх та корпоративних закладів.
Правильний вибір модульної лінії роздачі підвищує ефективність кухні, зменшує час обслуговування та гарантує безпеку продуктів. Системи від Elizlabs поєднують якість, функціональність та адаптивність під будь‑які потреби закладу. Продумані теплові та холодні модулі дозволяють оптимізувати роботу персоналу і забезпечити комфортний процес харчування, роблячи шкільну або корпоративну їдальню сучасною та безпечною.
