Керамические грили Kamado Joe – это современное воплощение древнего японского искусства приготовления пищи в печах типа камадо. Благодаря своей продуманной конструкции из толстой термостойкой керамики, эти устройства обеспечивают равномерное распределение тепла и стабильную температуру, что позволяет готовить блюда разными способами – жарить, коптить, тушить или даже выпекать ароматную пиццу.
Но у них есть весомый противник – Oklahoma Joe. Сравнивать их сложно, поскольку они отличаются по типу конструкции, принципам работы, стилю приготовления пищи. Рассмотрим их подробно, чтобы понять, что лучше для разных нужд.
Различия брендов и их особенности
Коптильня Kamado Joe обеспечивает отличное удержание тепла, равномерный нагрев, возможность приготовления пищи при низких и высоких температурах. Они подходят для копчения при низких температурах, приготовления на гриле при высоких температурах (до 400 C), выпечки хлеба или пиццы благодаря их способности имитировать дровяные печи.
Oklahoma Joe специализируется на офсетных коптильнях, где камера топлива расположена сбоку, что обеспечивает косвенный нагрев, а также идеальные условия для длительного копчения. Они подходят для традиционного копчения больших кусков мяса, приготовления барбекю с характерным ароматом дыма, гриля и запекания на открытом огне (в некоторых моделях).
Материалы и качество сборки
Kamado Joe использует толстостенную керамику, что обеспечивает исключительное удержание тепла, стабильность температуры. Керамическая конструкция позволяет минимизировать расход топлива, гарантируя долговечность:
- плюсы – отличная теплоизоляция, равномерный нагрев, высокая стойкость к перепадам температур;
- минусы – большой вес, уязвимость керамики к механическим повреждениям.
Коптильня Oklahoma Joe производится из толстой стали (обычно 4 мм), что обеспечивает долговечность, стабильность приготовления. Стальные коптильни быстрее реагируют на изменение температуры, но требуют большего контроля:
- плюсы – прочность, способность выдерживать интенсивную эксплуатацию, стойкость к механическим повреждениям;
- минусы – больше расхода топлива, необходимость постоянного контроля температуры.
Что лучше выбрать?
Выберите Kamado Joe, если ищете универсальное устройство, которое может играть роль коптильни, гриля и духовой печи. Если вам важна простота контроля температуры, экономия топлива, вы хотите получать блюда с мягким ароматом дыма, без резкого «дымного» привкуса.
Выберите Oklahoma Joe, если хотите классическую офсетную коптильню для барбекю и длительного копчения, вам нравится насыщенный дымный аромат, характерный для офсетных коптилен. А также если вы планируете готовить большие порции мяса для крупных компаний и потратить на это больше времени.
