Як зробити соус для шаурми: 8 рецептів

Як приготувати смачний соус для шаурми? Вибір варіантів величезний, і кожен може знайти свій ідеальний рецепт. Один із популярних варіантів — це соус для шаурми зі сметани, який додає ніжності та м’якості. Але для тих, хто шукає щось інше, є і соус для шаурми без сметани, який підходить для легких та пікантних варіантів страви.

Класичний соус для шаурми — простий і збалансований

Цей варіант робить шаурму тією самою, що продається в найкращих кіосках. В основі – ніжна кисломолочна структура, яка гармонійно поєднується з легкою гостринкою.

Що потрібно:

• 1 стакан густого йогурту або сметани
• 3 столові ложки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 2 зубчики часнику
• Сік половини лимона
• Дрібка солі та перцю

Часник натерти, додати до решти складових і ретельно розмішати. Соус набуває найкращого смаку, якщо дати йому постояти хоча б 10 хвилин.

Баланс смаку та текстури

Цей соус став класикою завдяки своїй гармонійній комбінації кисломолочного основи з приємною гостротою. Його текстура м’яка, а смак збалансований, що робить його ідеальним доповненням до будь-якої шаурми. Змішавши йогурт або сметану з майонезом та додавши невелику кількість гірчиці для пікантності, ви отримуєте основу, що чудово поєднується з часником і лимонним соком.

Сметанний соус для шаурми

Цей варіант виходить м’яким і вершковим, тому добре поєднується з будь-яким м’ясом.

Що потрібно:

• 1 стакан сметани
• 2 столові ложки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 зубчик часнику
• ½ чайної ложки сушеного кропу
• Дрібка солі

Часник подрібнити, змішати з рештою складових і залишити на кілька хвилин. За бажанням можна додати трохи чорного перцю.

Червоний соус для шаурми

Насичений колір і виразний аромат роблять цей варіант ідеальним для тих, хто любить кисло-солодкий посмак.

Що потрібно:

• 3 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка цукру
• ½ чайної ложки яблучного оцту
• 1 зубчик часнику
• Дрібка солі, чорного перцю та паприки

Томатну пасту змішати з цукром, оцтом і спеціями. Часник подрібнити й додати до соусу. Усе ретельно перемішати.

Часниковий соус для шаурми

Яскравий і пряний варіант, який підходить для любителів виразного смаку.

Що потрібно:

• 1 стакан кефіру
• 3 столові ложки майонезу
• 4 зубчики часнику
• 1 чайна ложка лимонного соку
• ½ чайної ложки сушеного базиліка
• Дрібка солі

Часник розчавити або натерти, змішати з усіма складовими. Перед подачею дати настоятися 10–15 хвилин.

Гострий соус для шаурми

Цей варіант додає шаурмі східного колориту та яскравих ноток.

Що потрібно:

• 1 стакан грецького йогурту
• 2 столові ложки майонезу
• ½ чайної ложки меленого коріандру
• ½ чайної ложки паприки
• ¼ чайної ложки каєнського перцю
• 1 зубчик часнику
• Сік ¼ лимона
• Дрібка солі

Усі складові ретельно перемішати, дати настоятися перед використанням.

Соус для шаурми на кефірі

Цей варіант виходить ніжним, з легкою кислинкою, і добре підходить для курячої шаурми.

Що потрібно:

• 1 стакан кефіру
• 2 столові ложки майонезу
• 1 чайна ложка гірчиці
• 2 зубчики часнику
• Дрібка чорного перцю та солі

Часник натерти або подрібнити, змішати з рештою складових. За бажанням можна додати свіжу зелень.

Соус для шаурми на йогурті

Цей варіант добре підкреслює смак м’яса та овочів, не перебиваючи їхній аромат.

Що потрібно:

• 1 стакан натурального йогурту
• 1 столова ложка майонезу
• 1 чайна ложка лимонного соку
• ½ чайної ложки сушеного кропу
• Дрібка солі та чорного перцю

Усі компоненти перемішати, дати настоятися кілька хвилин.

Соус для шаурми з огірком

Додає шаурмі приємний хруст і свіжий аромат.

Що потрібно:

• 1 стакан сметани або йогурту
• 1 середній свіжий огірок
• 2 столові ложки майонезу
• 1 зубчик часнику
• ½ чайної ложки лимонного соку
• Дрібка солі

Огірок натерти на дрібній тертці, змішати з іншими складовими. Перед використанням охолодити.

У результаті, можна стверджувати, що вибір соусу для шаурми — це не лише про смак, але й про створення ідеального балансу текстур і ароматів. Класичний білий соус для шаурми додає ніжності та гармонії, підкреслюючи кожен компонент страви. Він є відмінним вибором для тих, хто прагне додати легку кислинку і кремову текстуру до своєї шаурми, роблячи її ще смачнішою та більш насиченою.